Lambrusco Maestri vino, vitigno, caratteristiche organolettiche e storia
Il Lambrusco Maestri è uno dei vitigni più scuri e intensi della famiglia Lambrusco, originario della zona tra Reggio Emilia e Parma. È noto per la produzione di vini frizzanti e vivaci, con una marcata vigoria fruttata e un profilo aromatico complesso, che spazia da frutti rossi e mirtilli a note di big bubble e violette.
Il Lambrusco Maestri si distingue dagli altri Lambruschi per il colore intenso dei suoi vini, spesso quasi violaceo, e per la sua potenza-ruvidità-corposità, caratteristiche che lo rendono particolare, ma al contempo golosamente gastronomico, soprattutto se state preparando carne alla griglia o affumicata come brisket e pulled pork.
Non è di certo un vino pregiato che merita di riposare per decenni nella vostra cantina, tuttavia carisma e giovialità non gli mancano.
Caratteristiche del Vino
I vini prodotti con Lambrusco Maestri tendono a essere scuri e ricchi, con un corpo medio-pieno e tannini morbidi. L’acidità naturale del vitigno conferisce freschezza al vino, bilanciando la dolcezza fruttata. Questo Lambrusco è effervescente, con una spuma vivace e un profilo aromatico che include sentori di ciliegia, mora, e prugna. Nonostante la sua struttura, rimane un vino conviviale, apprezzato per la sua facilità di beva, soprattutto nelle versioni frizzanti e dolci.
Zone di Produzione
Il Lambrusco Maestri è coltivato principalmente nelle zone di Reggio Emilia e Parma, ma è presente anche in alcune denominazioni di Modena e Mantova. Le principali DOC che lo utilizzano includono:
- Reggiano DOC
- Lambrusco Mantovano DOC
- Modena DOC Oltre a queste, il Lambrusco Maestri è incluso anche in alcune IGT, come Emilia IGT e Provincia di Mantova IGT.
Caratteristiche della Pianta
La pianta di Lambrusco Maestri è vigorosa e altamente produttiva. I suoi grappoli sono di media grandezza, con acini piccoli e dalla buccia spessa e cerosa, di colore nero-bluastro. Questo lo rende un vitigno molto resistente, adatto a diverse condizioni climatiche, con una vendemmia che avviene in genere a fine stagione.
Abbinamenti Gastronomici
Grazie alla sua acidità solare e alla fruttata semplicità, il Lambrusco Maestri si abbina magnificamente ai piatti della tradizione emiliana. È perfetto con gnocco fritto e salumi come prosciutto e mortadella, ma si esprime al meglio anche con tortellini in brodo o cotechino. Nelle versioni più dolci, si sposa bene con formaggi come il Parmigiano Reggiano stagionato o con dolci a base di frutta, come una crostata di ciliegie.