Durif (Petite Sirah): il vitigno francese con cui si producono vini rossi massicci e tannici

Il Durif, meglio conosciuto negli Stati Uniti come Petite Sirah, è un vitigno a bacca rossa che ci regala vini potenti e corposi. Nato in Francia nel 1880 dall’incrocio tra Syrah e Peloursin, il Durif deve il suo nome a François Durif, che lo inventò facendo incrociare le due varietà di uva e ne promosse. Oggi, sebbene sia quasi scomparso dalla sua terra d’origine, ha trovato un habitat ideale in regioni calde come California e Australia. Il Durif si distingue per la sua profondità di colore, tremendamente inchiostrato, tannini robusti e longevità eccezionale, rendendolo una scelta perfetta per chi ama vini di carattere e dalla struttura pantagruelica​​.

The Basics

• Origine: Francia, oggi particolarmente diffuso in Australia e California.
• Superficie vitata: Coltivato ampiamente in California (specialmente nelle regioni di Lodi e Napa) e nelle zone calde dell’Australia (Rutherglen e Riverina).
• Denominazioni principali:
  • In Australia, le zone più note includono Rutherglen e Riverina.
  • In California, il Durif è noto come Petite Sirah e si trova principalmente nella Central Valley e a Napa.
• Caratteristiche: Vini pieni e tannici, con alta concentrazione di frutti neri, spezie, e note di cioccolato fondente.

Caratteristiche Organolettiche

Il Durif produce vini di un colore viola intenso, quasi nero. Al naso, si distinguono profumi di mora, prugna, e ciliegia nera, spesso arricchiti da note di pepe nero, cioccolato e spezie dolci. Grazie alla sua elevata tannicità, il Durif si presta bene all’invecchiamento, durante il quale sviluppa sentori di moka, cacao e cuoio. Al palato, è un vino corposo e strutturato, con tannini decisi e una buona acidità, che lo rendono complesso e adatto all’affinamento in bottiglia​.

Zone di Produzione e Vinificazione

• Australia: Il Durif trova il suo ambiente ideale in regioni calde come Rutherglen, che è diventata la zona di riferimento per questo vitigno. Qui, viene utilizzato sia in blend che vinificato in purezza, producendo vini potenti e longevi.
• California: Conosciuto come Petite Sirah, è ampiamente coltivato nella Central Valley e nella zona costiera della Sonoma Valley. I vini californiani tendono a essere fruttati e speziati, con una struttura tannica intensa.
• Altri Paesi: È coltivato anche in alcune regioni del Sudafrica e del Sud America, dove tende a sviluppare un profilo più fruttato e meno tannico.

Abbinamenti

Data la sua struttura nerboruta e abrasiva, il Durif si abbina perfettamente a piatti succulenti e grassi. È ideale con pulled pork, empanadas, hamburger, filetto alla Wellington. Ottimo anche con formaggi stagionati come Cantal e pecorino di Moliterno.

Prezzo

Il Durif offre un’ampia gamma di prezzi a seconda della regione e del produttore. In Australia e California, bottiglie di qualità possono partire dai 10-20 euro, con etichette più pregiate che superano i 40-50 euro. I vini più esclusivi, come quelli prodotti nella regione australiana di Rutherglen, possono raggiungere anche i 100 euro, grazie alla loro complessità e potenziale di invecchiamento​.