Castel del Monte Nero di Troia DOCG: tutto quello che dovete sapere su questo ottimo vino rosso

Il Castel del Monte Nero di Troia DOCG è un vino rosso massiccio e prodotto nella regione Puglia, precisamente nella provincia di Bari. Nasce dal vitigno Nero di Troia, vitigno autoctono di questa regione e coltivato da secoli con grande successo.

Il vino prende il nome dal Castel del Monte, un castello medievale (fatto costruire dall’imperatore Federico II Hohenstaufen di Svevia) che si trova nella zona ed è Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO. Il castello, costruito nel XIII secolo, è noto per la sua forma ottagonale e l’architettura particolare, ed è diventato un simbolo della regione e della sua ricca storia.

Castel del Monte Nero di Troia DOCG caratteristiche organolettiche

Il vitigno Nero di Troia è noto per la produzione di vini dai sapori intensi e complessi. Quando viene utilizzato per produrre Castel del Monte Nero di Troia DOCG, il vino viene invecchiato per un minimo di due anni, il che aiuta a sviluppare il suo carattere ricco e corposo.

Il vino ha un colore rubino intenso, con sapori e aromi di frutta scura, come ciliegie e more, oltre a sentori di spezie e profumi terrosi e avvolgenti. Finale balsamico e floreale.

Nel complesso, Castel del Monte Nero di Troia DOCG è un vino di buona qualità che rappresenta il carattere unico della regione Puglia e dell’uva Nero di Troia.

Il suo sapore ricco e corposo e la sua versatilità lo rendono una scelta popolare tra gli amanti dei vini di struttura, soprattutto se sono appassionati di cucina carnivora.

Il Castel del Monte Nero di Troia DOCG è un vino rosso e ricco prodotto nella regione Puglia d’Italia, precisamente nella provincia di BariSi presta anche come vino da tenere in cantina per lungo affinamento o come ottima aggiunta a qualsiasi collezione di vini, grazie a tannini potenti e buona acidità.

Zona di Produzione Vino Nero di Troia DOCG

Provincia di Bari e comuni di Corato, Ruvo di Puglia, Terlizzi, Bitonto, Palo del Colle, Toritto e Binetto.

Provincia di Barletta-Andria-Trani e Comune di Minervino Murge e parte del territorio di Andria e Trani.

Temperatura di servizio

Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente, 18-20 gradi, e si consiglia di lasciarlo respirare qualche minuto prima di gustarlo per permettere ai sapori di svilupparsi appieno.

Abbinamenti gastronomici Castel del Monte Nero di Troia DOCG

Questo delizioso vino è una bevanda versatile che si abbina bene a una vasta gamma di piatti. Dalle carni alla griglia e dai sostanziosi piatti di pasta ai formaggi ricchi e alle saporite opzioni vegetariane, ci sono molti modi per gustare il vino rosso con il cibo. Ecco alcuni abbinamenti gastronomici suggeriti.

Carni alla griglia o arrosto: è una scelta naturale per l’abbinamento con carni alla griglia o arrosto come bistecca, agnello o braciole di maiale. I sapori audaci del vino possono resistere ai ricchi sapori della carne, mentre i tannini del vino possono aiutare a tagliare il grasso e purificare il palato.

Primi piatti: I primi piatti con sughi ricchi e carnosi, come la bolognese o la carbonara, possono essere un ottimo abbinamento per questo vino rosso.

Formaggi: ben si presta all’abbinamento con i formaggi. I formaggi più duri e stagionati, come il parmigiano o il cheddar, possono essere abbinati particolarmente bene. I sapori del vino possono aiutare a far emergere la profondità e la complessità del formaggio, mentre il formaggio può aiutare ad ammorbidire i tannini del vino.

Piatti vegetariani: piatti ricchi di sapori, come verdure arrosto o piatti a base di fagioli, o zucchine ripiene.

E ovviamente tutti i piatti più gustosi della tradizione pugliese come Bombette, Turcineddi, Orecchiette e cime di rapa, polpette di pane, pasticciotto, focaccia barese, melanzane ripiene e Panzerotti.