Ingredienti
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10 fette di chorizo
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14 Uova
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14 fette di pane
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Sale
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Pepe
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Olio Extra Vergine di Oliva
Preparazione
Una volta provato il chorizo non si torna più indietro… e detto così sembra l’inizio di un film hard anni 80, ma in realtà il blasonato salame spagnolo aromatizzato con aglio e peperoncino è una bomba.
Lo potrete gustare in solitaria con una fetta di pane oppure preparare delle splendide tapas, leggermente piccanti e piene di gusto.
Ed è proprio questo che faremo oggi: tapas con chorizo croccante e uovo fritto.
Leggera, sfiziosa e ottima per combattere questo caldo dilaniante. Se poi considerate che è perfette per fare un pieno di proteine, ne potete mangiare un paio come cena proteica. Non di più perché non sono proprio leggere.
Ok, forza, prendete il chorizo e diamoci dentro!
Ingredienti per fare le tapas con chorizo e uovo fritto
Per 14 tapas
- 10 fette di chorizo spagnolo tagliato spesso 5 millimetri
- 14 uova
- 14 fette di pane
- sale e pepe
- olio extra vergine di oliva
Come fare le tapas con chorizo e uovo fritto
Affettate il chorizo e poi tagliatelo a fiammifero.
Spadellate i pezzi di chorizo in padella fino a quando non sono croccanti. In questo modo il chorizo perderà un po’ del suo grasso e vi sentirete meno in colpa.
Preparate il pane, tostandolo leggermente nella stessa padella.
Iniziate a comporre le tapas: pane e poi uno strato di pezzetti di chorizo.
Friggete le uova in un filo di olio, condite con sale e pepe e adagiatele sopra le tartine.
In pochi minuti e con soli due ingredienti preparerete della tapas fantastiche, ottime come finger food per i vostri apericena!
Quale vino abbinare alle tapas con chorizo e uovo fritto?
Restiamo in Spagna anche per l’abbinamento con un cava molto sapido e fresco come il Molto Negre. Ovviamente anche Champagne, Franciacorta e Prosecco sono assai indicati per sgrassare questi deliziosi bocconcini.
Se volete abbinare un cocktail, rinfrescate il tutto con un classico Spritz.
