Ingredienti
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2,5 cl di Succo di limone
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2,5 cl di Vodka
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1,5 cl di crème de cassis
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1 cl di sciroppo di zucchero
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uno schizzo di spumante metodo classico
Preparazione
Il cocktail Russian Spring Punch ormai è entrato nell’Olimpo dei drink sparkling, imponendosi come uno dei più aromatici e piacevoli.
È un cocktail facile da fare, immediato nella sua esplosività aromatica, grazie ad ingredienti ben riconoscibili, soprattutto il liquore di ribes nero, il famoso créme de cassis. Come avrete notato c’è un gioco di parole con il titolo: sapete bene che i punch sono cocktail a base di rum, ma in questo caso stiamo parlando di un punch rivisitato in salsa russa, quindi il distillato usato è la cara, vecchia vodka.
Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti del Russian Spring Punch: vodka, che deve essere morbida ed elegante, evitate di usare distillati da battaglia, non ne serve molta, quindi massima qualità. Abbiamo poi succo di limone, lo sciroppo di zucchero e chiudiamo con la créme de cassis, una piccola opera d’arte francese che già abbiamo visto in cocktail iconici come il Kir Royal o il cocktail Diablo. Anche in questo caso non usate prodotti scadenti, ma solo liquori artigianali, altrimenti lasciate stare e fate un Moscow Mule che fate prima. Serve per finire un top di spumante, ma davvero poco, giusto per dare vivacità ed effervescenza al cocktail. Non usate il prosecco della Lidl da 2 euro a bottiglia, mai, rovinereste questo delicato cocktail. Uno spumante metodo classico è il minimo.
Il cocktail Russian Spring Punch ha la funzione del drink da aperitivo. Anzi è il re degli aperitivi e sarebbe bello che anche in Italia fosse conosciuto, soprattutto a discapito dei soliti tristi cocktail da aperitivo come lo Spritz. Non c’è gara tra i due, due mondi agli antipodi, per cui provatelo e dite addio allo spritzettino del nonno.
Ingredienti e dosi per fare il cocktail Russian Spring Punch
- 2,5 cl di succo di limone
- 2,5 cl di vodka
- 1,5 cl di créme de cassis
- 1 cl di sciroppo di zucchero
- un goccio di spumante metodo classico come Oltrepò Pavese o Franciacorta
Come fare il cocktail Russian Spring Punch
Spremete il limone e filtrate il succo.
Riempite un bicchiere highball con del ghiaccio per raffreddarlo.
Mettete la vodka, la créme de cassis, il succo di limone e lo sciroppo di zucchero nello shaker con del ghiaccio e agitate per 12 secondi.
Scolate l’acqua dal bicchiere e versate il cocktail filtrando con lo strainer. Aggiungete un goccio di spumante metodo classico e decorate con una fetta di limone o lime.
