Directions
Il Tapa Punch è un cocktail tropicale creato nel 1959 dal bartender Harry Yee presso l’Hilton Hawaiian Village di Honolulu, Hawaii. Questo drink è noto per essere stato il primo a essere guarnito con un parasole di carta, un elemento decorativo che è diventato comune nei bar tiki e nei ristoranti asiatici.
La creazione del Tapa Punch da parte di Harry Yee ha contribuito a definire l’estetica dei cocktail tropicali, introducendo guarnizioni esotiche che aggiungono un tocco visivo distintivo alle bevande. Il parasole di carta, in particolare, è diventato un simbolo iconico dei cocktail tiki, evocando immagini di spiagge tropicali e atmosfere rilassate.
Il Tapa Punch combina rum scuro, succhi di agrumi e liquore alla pesca, offrendo un equilibrio tra dolcezza e acidità, con una profondità di sapore data dal rum. Servito in un bicchiere alto con ghiaccio tritato e guarnito con menta fresca, zucchero a velo, noce moscata grattugiata e il caratteristico parasole di carta, questo cocktail incarna lo spirito dell’ospitalità hawaiana e l’innovazione nella mixology degli anni ’50.
Ingredienti
- 15 ml di rum scuro
- 10 ml di rum bianco leggero
- 10 ml di rum giamaicano invecchiato
- 10 ml di rum pot still
- 10 ml di liquore alla pesca
- 10 ml di succo di lime fresco
- 10 ml di succo di limone fresco
- 15 ml di sciroppo di zucchero (2:1)
- 2 gocce di Angostura Bitters
- 3 gocce di soluzione salina (20% di sale in acqua)
Guarnizione:
- Bouquet di menta fresca
- Zucchero a velo
- Noce moscata grattugiata fresca
- Ciliegina al maraschino
- Parasole di carta
Procedimento
- Riempi un bicchiere Tiki o un bicchiere alto con ghiaccio tritato fino a due terzi.
- Versa nel bicchiere tutti gli ingredienti: i vari tipi di rum, il liquore alla pesca, i succhi di lime e limone, lo sciroppo di zucchero, le gocce di Angostura Bitters e la soluzione salina.
- Utilizza un swizzle stick o un cucchiaio da bar per mescolare energicamente il contenuto, assicurandoti che gli ingredienti si amalgamino bene e che il cocktail si raffreddi uniformemente.
- Aggiungi altro ghiaccio tritato per riempire completamente il bicchiere.
- Decora con un bouquet di menta fresca spolverato di zucchero a velo e noce moscata grattugiata. Se ti senti trash, aggiungi una ciliegina al maraschino infilzata con ombrellino di carta.
- Servi con una cannuccia.
