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Lo Sturm und Drang è cocktail analcolico semplice da fare e molto fresco, piacevole, aromatico, nato per dissetare con gusto anche non beve alcolici.
La ricetta è molto elementare, una sorta di Margarita senza tequila, ma potenziata da lamponi, fragole e menta che vanno in un certo modo a sostituire il distillato. Lo sciroppo d’agave è fondamentale, non è semplice zucchero, ma aiuta molto a dare aromaticità. Ormai si trova ovunque, basta fare una ricerca online e lo comprerete nel giro di due minuti.
Come regola aurea per fare ottimi cocktail da aperitivo analcolici, ricordate di usare l’estrattore, la centrifuga, ma mai il frullatore, che brucia i sapori e tutte le sostanze nutritive. Meglio pestare la frutta in uno shaker o in una ciotola e poi passare al colino fine e schiacciare ancora con un cucchiaio.
Ingredienti e dosi per fare il cocktail analcolico Sturm und Drang
- 4 fragole
- 4 lamponi
- 1 cl di lime o limone
- 4 cl di succo di pompelmo rosa
- 2 cl di sciroppo di agave
- 4 foglie di menta
- un pizzico di sale per la ricetta, più quello per orlare il bordo del bicchiere
Come fare il cocktail analcolico Sturm und Drang
Partiamo dal bicchiere, per fare l’orlatura, bagnate il bordo di metà del bicchiere con uno spicchio di limone. Versate un cucchiaio di sale in un piattino, appoggiate sopra il bicchiere capovolto e poi iniziate a farlo roteare, in questo modo il sale aderirà al bordo. Sollevate il bicchiere ed eliminate il sale in eccesso.
Lavate la frutta e la menta. Con l’estrattore fare il nettare di fragole e lamponi, oppure schiacciate la frutta in un colino e raccogliete il succo. Spremete lime o limone e il pompelmo e filtrate i succhi.
Mettete tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio, agitate e versate nel bicchiere con il bordo di sale e decorate a piacere. Se desiderate aggiungere un tocco solleticante aggiungete soda o acqua tonica.
