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Gli spiedini di gamberi impanati con zucchine cotti nella friggitrice ad aria sono un piatto sfizioso e leggero, ideale per una cena veloce o un antipasto elegante. Avete poco tempo e i vostri figli stanno addentando le sedie? Il marito scalpita e voi avete una lezione di pilates alle 21? Ecco la cena perfetta! Non vi appesantiranno e tutti si leccheranno i baffi.
La ricetta poi è velocissima, a prova di babbuino privo di mani.
Cotti nella friggitrice ad aria, questi spiedini risultano croccanti e gustosi, ma senza l’eccesso di olio tipico della frittura tradizionale. Con questa ricetta, potrai goderti tutta la bontà dei gamberi impanati in una versione più salutare!
Ingredienti
- 400 g di gamberi sgusciati e puliti
- 2 zucchine medie
- 100 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio tritato finemente
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 2 uova
- Sale e pepe q.b.
- Poco olio di oliva
Preparazione
1. Preparare gli Ingredienti
- Tagliare le zucchine: Lava le zucchine e tagliale a rondelle spesse circa 1 cm. Metti da parte.
- Preparare i gamberi: Assicurati che i gamberi siano ben sgusciati e puliti, rimuovendo il filo intestinale, a Dio piacendo.
2. Preparare l’Impanatura
- Mescolare il pangrattato: In una ciotola, mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato, l’aglio tritato, il prezzemolo, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
- Sbattere le uova: In un’altra ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale.
3. Impanare i Gamberi
- Passare i gamberi nell’uovo: Immergi ogni gambero nelle uova sbattute, assicurandoti che sia ben coperto.
- Passare nel pangrattato: Trasferisci i gamberi nel mix di pangrattato e coprili uniformemente, premendo leggermente per far aderire l’impanatura.
4. Formare gli Spiedini
- Alternare gamberi e zucchine: Prendi degli spiedini di legno e infilza alternativamente un gambero e una rondella di zucchina, ripetendo fino a riempire lo spiedino.
5. Cottura nella Friggitrice ad Aria
- Preriscaldare la friggitrice ad aria: Imposta la friggitrice ad aria a 180°C e lasciala preriscaldare per circa 3 minuti. Ungi il fondo con poco olio o metti dalla carta forno.
- Cuocere gli spiedini: Disponi gli spiedini nel cestello della friggitrice ad aria, cercando di non sovrapporli.
- Cuocere: Cuoci a 180°C per circa 10 minuti, girando gli spiedini a metà cottura per garantire una doratura uniforme.
Consigli per Servire
Gli spiedini di gamberi impanati con zucchine sono perfetti da servire con una salsa allo yogurt e limone per un tocco fresco e leggero. Accompagnali con una semplice insalata verde o del couscous per un pasto completo e bilanciato.
Valori Nutrizionali per 100 g
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 15 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 12 g
- Zuccheri: 2 g
- Fibre: 1 g
- Sodio: 250 mg