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Sorbetto al limone: la ricetta perfetta per non digerire!

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Informazioni nutrizionali

148
calorie

Sorbetto al limone: la ricetta perfetta per non digerire!

  • 15 minuti + il raffreddamento
  • Serves 8
  • Easy

Directions

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Mangiare un buon sorbetto al limone al ristorante è impossibile: ormai tutti usano degli orrendi prodotti industriali pieni di panna e per questo vi forniremo la nostra ricetta speciale per fare il sorbetto definitivo. E non pensate che sia difficile o un segreto di stato, è soltanto una mistura ghiacciata di succo e buccia di limone, zucchero e basta.

Questo al limone è il sorbetto classico, molto leggero, ma dimenticatevi che faccia digerire. Questa è una di quelle idiozie che circolano su internet da millenni. In realtà, un vero sorbetto artigianale ripulisce il palato, grazie al sapore tagliente del limone, ma la presenza dello zucchero, non fa altro che aumentare le calorie ingerite, quindi mettetevi l’anima in pace e andate a fare una passeggiata di due ore per digerire e smaltire le calorie in eccesso.

Tempo di preparazione: 5 minuti, più il congelamento | Tempo di cottura: 5 minuti

Dosi per 8 persone

Ingredienti

  • la scorza grattugiata di 3 limoni biologici non trattati
  • 165 g di zucchero granulato
  • 700 ml di succo di limone
  • il succo di 1 lime
  • un pizzico di sale

Come fare

Come prima cosa lavate e spazzolate i limoni e il lime. Grattugiate le bucce finemente.

Prendete una pentola dal fondo spesso e versateci dentro lo zucchero, le bucce e 150 ml d’acqua. Accendete il fornello, mescolate far sì che lo zucchero si sciolga velocemente. Fate sobbollire delicatamente per 3 minuti, poi aggiungete la punta di un cucchiaino di sale.

Mettete da parte e aspettate che si raffreddi e diventi denso e sciropposo. Versate nello sciroppo di zucchero il succo di limone e lime. Mescolate, meditate e mescolate. Versate in una gelatiera e lasciatela lavorare. E vabbè, non ci voleva un genio, ma ormai la macchina del gelato non ce l’hanno in molti, quindi…

Come fare il sorbetto senza la gelatiera?

In realtà, è semplicissimo! Se non hai una macchina per fare il gelato, mettete il composto in un recipiente con coperchio e lasciatelo congelare nel freezer. Man mano che si congela sui bordi, versate il composto in un tritatutto (ma potete usare una forchetta o uno sbattitore elettrici) e frullare per spezzarlo, poi rimettetelo in freezer.

È necessario ripetere questo processo 3-4 volte durante il periodo di congelamento. Basta, tutto qui, questo è il segreto per fare il sorbetto a casa tua. Senza aggiungere conservanti, quantità agghiaccianti di zucchero o ingredienti alieni. Tutto sano, ma c’è dello zucchero, quindi andateci piano! Ricordati di tirare fuori dal freezer il tuo sorbetto, 5 minuti prima di servirlo.

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