Pomodori verdi fritti: come fare i Fried Green Tomatoes perfetti!

“Cerchiamo di rimanere nel sud degli Stati Uniti, amici miei per andare a preparare una delle ricette più iconiche di questa terra generosa e piena di sole e passione. È una regione che adoriamo per le sue delizie culinarie e le sue storie straordinarie, uniche e dal fascino!

Bene, preparatevi, perché oggi cucineremo i Pomodori verdi fritti, che oltre ad essere una ricette è una anche un meraviglioso film, la cui storia giro intorno a Ruth e Ninny, due donne che hanno dovuto affrontare sia il sessismo che il razzismo nella buona vecchia Alabama degli anni ’20.

Gestivano un ristorante e la storia le segue per un periodo di 20 anni. Benedite i vostri cuori, dolcezze. Questa particolare storia è stata narrata da Ninny, che era molto più anziana all’epoca. Parliamo degli anni ’80, per intenderci, e lei la stava raccontando a Evelyn, una casalinga in cerca di emancipazione.

Se il film ha qualche difetto dovuto all’eccessivo sentimentalismo, lo dimenticheremo rapidamente perché siamo affascinati da questa galleria di personaggi realistici e ribelli, che sfidano le convenzioni del loro tempo.

Senza rivelarvi troppo della trama, abbiamo deciso di preparare una specialità spesso menzionata nel film, le frittelle di pomodoro verde!

Questa prelibatezza del sud è fatta con pomodori ancora acerbi, tagliati a fette e impanati con farina di mais o di frumento e un po’ di salsa piccante. In Louisiana, vengono serviti con una salsa remoulade creola che aggiunge un tocco speziato irrinunciabile!