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Pancake vegani alla mela: la ricetta per la colazione perfetta

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Informazioni nutrizionali

100g
dose
180
calorie

Pancake vegani alla mela: la ricetta per la colazione perfetta

Features:
  • 25 minuti
  • Serves 4
  • Easy

Directions

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Ottobre è il tempo delle mele, quindi perché non approfittarne per sperimentare in cucina? Se stai cercando un modo gustoso e salutare per iniziare la giornata, prova questi pancake vegani con sciroppo d’acero e fettine di banana. Sono facili da preparare e perfetti per una colazione autunnale deliziosa e nutriente.

Ingredienti

  • 250 grammi di farina integrale
  • 15 grammi di zucchero di canna
  • 10 grammi di lievito in polvere
  • 3 grammi di sale
  • 1 mela grande, circa 180-200 grammi, grattugiata
  • 360 grammi di latte di mandorle o altro latte vegetale
  • 60 grammi di olio di cocco fuso
  • 5 gocce di estratto di vaniglia
  • Sciroppo d’acero, q.b. per condire
  • 2 banane, tagliate a fettine per guarnire
  • 60 grammi di noci

Preparazione

  1. Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
  2. Preparare il mix liquido: In un’altra ciotola, unisci il latte vegetale, l’olio d’oliva, la mela grattugiata e l’estratto di vaniglia.
  3. Combinare i due mix: Versa lentamente il mix liquido nella ciotola degli ingredienti secchi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Riscaldare la padella: Metti una padella antiaderente su fuoco medio-alto e lascia che si riscaldi per un paio di minuti.
  5. Cottura dei pancake: Utilizza un mestolo per versare porzioni di impasto nella padella calda. Cuoci fino a quando non compaiono bolle sulla superficie, poi giralo e cuoci dall’altro lato.
  6. Servire: Disponi i pancake in un piatto, aggiungi le fettine di banana e versa uno colata copiosa di sciroppo d’acero.
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