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State cercando un piatto gustoso, leggero e vegano?
Ecco la soluzione perfetta per voi: paccheri con sugo di pomodori secchi e scalogno. Questo sugo è incredibilmente saporito e goloso, ma privo di qualsiasi ingrediente di origine animale. Un piatto che coniuga sapori intensi e comfort food, adatto sia a un pranzo in famiglia che a una cena fra amici. Ideale per tutti coloro che non vogliono rinunciare al gusto, ma cercano anche opzioni più etiche e sostenibili.
Tempi
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Totale: 30 minuti
Ingredienti
- Paccheri: 400 grammi
- Pomodori secchi sott’olio: 200 grammi
- Scalogno: 1 grande o 2 piccoli (circa 50 grammi)
- Aglio: 3 spicchi
- Olio extravergine di oliva: 3 cucchiai
- Sale poco o niente, regolatevi con il grado di sapidità dei pomodori
- Pepe nero: 5 grammi
- Basilico fresco: qualche foglia per guarnire, se vi garbano
Preparazione
- Mettete a bollire una pentola d’acqua salata per cuocere i paccheri.
- Nel frattempo, tritate finemente lo scalogno e l’aglio.
- In una padella, scaldate 3 cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungete lo scalogno e l’aglio e soffriggete fino a quando non diventano traslucidi. Cuocete molto lentamente!
- Tritate i pomodori secchi e aggiungili alla padella. Cuoci per circa 5-7 minuti.
- Cuocete i paccheri seguendo le istruzioni sulla confezione, poi scolali e aggiungili al sugo nella padella.
- Mescolate bene per far aderire il sugo ai paccheri.
- Guarnite con basilico fresco e servite immediatamente un fantastico e conturbante piatto vegan.
