Directions
Le Lemon Bliss Balls sono un’ottima soluzione per uno spuntino energico e salutare. Perfette per chi segue una dieta paleo, queste palline sono naturalmente vegane, senza glutine e senza zuccheri raffinati. Sono ideali per ricaricare le energie durante la giornata o come snack post-allenamento. La combinazione di anacardi, cocco e datteri offre una dolcezza naturale, mentre il limone aggiunge una nota fresca e vivace. Prepararle è semplice e veloce, e il risultato è uno snack delizioso e nutriente.
Ingredienti
- 300g di anacardi crudi
- 300g di cocco grattugiato
- 6 cucchiai (circa 90g) di olio di cocco (o burro/ghee)
- 6 cucchiai (circa 90ml) di succo di limone
- la scorza di 1 limone biologico non trattato
- 24 datteri Medjool, denocciolati (circa 480g)
- Opzionale: 5 grammi di zenzero in polvere
Preparazione
- Preparare gli Ingredienti:
- Assicurati di avere tutti gli ingredienti pronti. Se i datteri Medjool sono particolarmente secchi, ammollali in acqua calda per 10 minuti per ammorbidirli, quindi scolali bene.
- Frullare gli Ingredienti:
- In un robot da cucina, unisci gli anacardi crudi e il cocco grattugiato. Frulla fino a ottenere una consistenza fine e uniforme.
- Aggiungi l’olio di cocco, il succo di limone, la scorza di limone e i datteri denocciolati. Se desideri, aggiungi anche lo zenzero in polvere. Frulla di nuovo fino a ottenere un impasto appiccicoso e omogeneo.
- Formare le Bliss Balls:
- Preleva piccole quantità di impasto e forma delle palline con le mani, premendo bene per compattarle. Ogni pallina dovrebbe avere un diametro di circa 2-3 cm.
- Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, puoi umidificare leggermente le mani con acqua.
- Raffreddare e Servire:
- Disponi le bliss balls su un vassoio rivestito di carta da forno. Trasferisci il vassoio in frigorifero e lascia raffreddare per almeno 30 minuti prima di servirle.
- Una volta raffreddate, puoi conservare le bliss balls in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana.
Tempi
- Preparazione: 15 minuti
- Raffreddamento: 30 minuti
- Tempo Totale: 45 minuti
Valori Nutrizionali (per 100g)
- Calorie: circa 400 kcal
- Proteine: 5 g
- Carboidrati: 35 g
- Grassi: 25 g
