Directions
Preparati a tuffarti nel mondo del Kladdkaka, il peccato di gola svedese che ti farà dimenticare ogni altra torta al cioccolato che hai provato finora! Il Kladdkaka, letteralmente “torta appiccicosa”, è la risposta svedese al brownie, ma con un twist… o meglio, con un “non-cottura” strategica. I più attenti di voi, già la conosceranno già, visto che assomiglia molto alla classica torta tenerina che si fa nelle nebbiose e ridenti lande ferraresi.
Ingredienti
- 2 uova
- 300g di zucchero
- 60g di farina
- 30g di cacao in polvere
- 100g di burro fuso
- 1 cucchiaino di vaniglia
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare (opzionale)
Attrezzatura Magica
- Una teglia rotonda (circa 24 cm di diametro)
- Carta forno
- Una ciotola grande per mescolare
- Una spatola o un cucchiaio di legno
Istruzioni Passo-Passo
- Pre-riscaldamento del Forno: Accendi il forno e portalo a 175°C. È come preparare il palcoscenico per un grande spettacolo!
- Preparazione della Teglia: Rivesti la teglia con la carta forno. Questo non solo aiuta a non incollare la torta, ma rende anche super facile tirarla fuori dopo.
- Il Mix Magico: In una ciotola, unisci le uova e lo zucchero. Sbatti fino a ottenere un composto spumoso. Immagina di creare una nuvola dolce e soffice!
- Aggiungi il Cioccolato: Aggiungi la farina, il cacao in polvere, il burro fuso, la vaniglia e un pizzico di sale. Mescola tutto insieme fino a ottenere una pasta liscia e cioccolatosa. Resistere alla tentazione di assaggiare è la parte più difficile!
- La Magia del Forno: Versa l’impasto nella teglia e inforna per circa 20 minuti. L’obiettivo è cuocere il bordo ma mantenere il centro un po’ crudo e appiccicoso. Sì, hai letto bene: questa torta è volutamente cruda, non proprio molliccia, ma molto morbida all’interno. Diciamo che è parzialmente cotta!
- Il Gran Finale: Lascia raffreddare il Kladdkaka nella teglia. Diventa ancora più buono se lo lasci riposare un po’. Decoralo con zucchero a velo per un effetto nevoso e aggiungi frutt di bosco, che con il cacao ci stanno sempre bene.
- Servire e Godere: Taglia una fetta (o due, chi giudica?) e goditi questo capolavoro svedese. È perfetto da solo o accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata.