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Volete fare i grissini senza glutine? Provate questi di grano saraceno con sesamo!

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Informazioni nutrizionali

100g
dose
300
calorie

Volete fare i grissini senza glutine? Provate questi di grano saraceno con sesamo!

Features:
  • Gluten-free
  • 1 ora e 40 minuti
  • Serves 20
  • Medium

Directions

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Vi piacciono i grissini, ma siete celiaci o intolleranti al glutine? Niente paura, abbiamo la ricetta perfetta per voi! Questi grissini con farina di grano saraceno e sesamo sono perfetti come snack croccante o come accompagnamento a zuppe e insalate e li potrete mangiare senza alcun problema.

Senza contare che la farina di grano saraceno dona un sapore unico e una consistenza rustica, mentre i semi di sesamo aggiungono una piacevole croccantezza e un tocco di sapore in più.

Ingredienti

  • 200 g di farina di grano saraceno
  • 100 g di farina 00
  • 200 ml di acqua tiepida
  • 10 g di lievito di birra fresco (o 3 g di lievito secco)
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Semi di sesamo per spolverare
  • Olio extra per spennellare

Procedimento

  1. Preparazione del lievito:
    • Sciogli il lievito di birra e lo zucchero in 200 ml di acqua tiepida. Lascia riposare per 10 minuti fino a quando il lievito inizia a schiumare.
  2. Preparazione dell’impasto:
    • In una ciotola grande, mescola la farina di grano saraceno e la farina 00.
    • Aggiungi il lievito sciolto e inizia a impastare.
    • Unisci l’olio d’oliva e il sale, continuando a impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Se necessario, aggiungi un po’ più di acqua o farina per raggiungere la giusta consistenza.
  3. Lievitazione:
    • Copri l’impasto con un canovaccio umido o con della pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
  4. Preparazione dei grissini:
    • Preriscalda il forno a 200°C.
    • Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.
    • Taglia l’impasto in strisce sottili di circa 1 cm di larghezza e 10-15 cm di lunghezza.
    • Disponi le strisce su una teglia ricoperta di carta da forno.
  5. Aggiunta dei semi di sesamo:
    • Spennella le strisce di impasto con un po’ di olio d’oliva.
    • Spolvera i semi di sesamo sulle strisce in modo uniforme.
  6. Cottura:
    • Cuoci in forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o fino a quando i grissini sono dorati e croccanti.
    • Sforna e lascia raffreddare su una griglia.

Tempi

  • Preparazione: 20 minuti
  • Lievitazione: 1 ora
  • Cottura: 15-20 minuti
  • Tempo Totale: circa 1 ora e 40 minuti

Valori Nutrizionali (per 100g)

  • Calorie: circa 300 kcal
  • Proteine: 6 g
  • Carboidrati: 50 g
  • Grassi: 8 g

 

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