Siete stanchi di mangiare pancake agli albumi o petto di pollo, ma siete a massa e dovete fare un pieno di proteine ad ogni pasto? Niente paura, oggi vi proporremo una ricetta perfetta per assimilare un quantitativo biblico di proteine, ma con stile ed eleganza.
Le Devil Eggs alla curcuma con uova di lompo sono una versione arricchita del classico antipasto, che combina sapori intriganti con un notevole apporto proteico, il tutto presentato in maniera sontuosa e raffinata.
Questa ricetta prevede la curcuma, nota per le sue proprietà antinfiammatorie, e le uova di lompo, ricche di omega-3, trasformando un semplice piatto di uova bollite in un concentrato di nutrimento e gusto.
Chi ha detto che i piatti proteici non possano essere anche deliziose e presentate con stile ed eleganza?
Ingredienti
- 6 uova grandi
- 30g di uova di lompo
- 2 cucchiai di maionese light
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di senape di Dijon
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco, paprika o erba cipollina tritata per guarnire
Valori Nutrizionali (per 100g)
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 13 g
- Carboidrati: 1 g
- Grassi: 11 g
- Fibre: 0.5 g
Preparazione
- Cuocere le Uova: Portare a ebollizione le uova in una pentola con acqua fredda, poi cuocerle a fuoco lento per 9 minuti per ottenere uova sode. Raffreddare subito sotto acqua corrente e poi ghiacciata per sbucciarle facilmente.
- Preparare il Ripieno: Tagliare le uova a metà nel senso della lunghezza, rimuovere i tuorli e mescolarli in una ciotola con maionese, curcuma, senape di Dijon, sale e pepe fino a ottenere una crema omogenea. Se vi piace, potete aggiungere anche un cucchiaio di prezzemolo tritato.
- Farcire le Uova: Riempire i bianchi d’uovo svuotati con il composto di tuorli, usando un cucchiaio o una sacca da pasticcere.
- Aggiungere le Uova di Lompo: Distribuire le uova di lompo sopra ogni uovo farcito per arricchire il sapore e aumentare il contenuto proteico del piatto.
- Guarnire e Servire: Completare con una spolverata di prezzemolo o paprika o erba cipollina tritata.
Queste Devil Eggs sono una scelta ideale per chi cerca un piatto saporito e nutriente. La combinazione di curcuma e uova di lompo non solo eleva il profilo di sapore ma anche quello nutritivo, rendendoli perfetti per un antipasto o uno spuntino sano e soddisfacente.
