Directions
Adoro sperimentare con i dolci, e la cheesecake all’arancia e cioccolato è uno dei miei successi più riusciti e voluttuosi. Questa ricetta unisce la freschezza agrumata dell’arancia con la profondità del cioccolato per creare un dessert che è allo stesso tempo sontuoso e rinfrescante. È perfetta per una cena speciale o come delizia dopo una giornata intensa dove avete almeno scalato l’Everest. Ricordatevi che è pur sempre un dessert grasso e ipercalorico. 450 calorie per 100 grammi, quindi mangiatene con parsimonia e non esagerate!
Ingredienti
- Per la Base:
- 200g di biscotti al cioccolato (tipo Oreo o simili)
- 100g di burro, fuso
- 30 grammi di cioccolato fondente
- Per il Ripieno:
- 500g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
- 80g di zucchero
- 200g di cioccolato bianco, sciolto
- 200 ml di panna fresca
- La scorza grattugiata di 3 arance
- Il succo di 1 arancia
- 3 uova grandi
- Per la Decorazione:
- Scaglie di cioccolato, se vi sentite ispirati
- Fettine di arancia candita
Preparazione
- Preparare la Base:
- Frulla i biscotti al cioccolato e il cioccolato fino a ridurli in briciole fini. Mescola le briciole con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
- Pressa il composto, aiutandoti con il fondo di un bicchiere, in uno stampo a cerniera di 22-24 cm di diametro, creando uno strato uniforme. Metti in frigo per almeno 30 minuti per far indurire la base.
- Preparare il Ripieno:
- In una ciotola grande, sbatti il formaggio con lo zucchero fino a che non diventa liscio.
- Aggiungi il cioccolato fuso, la panna, la scorza e il succo di arancia, e mescola bene.
- Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta senza incorporare troppa aria.
- Versa il ripieno sulla base di biscotti e livella la superficie.
- Cuocere la Cheesecake:
- Preriscalda il forno a 160°C.
- Metti la cheesecake in una pirofila grande piena di acqua calda, quindi cuoci a bagnomaria la cheesecake nel forno preriscaldato per circa 1 ora o fino a quando il centro inizia a solidificarsi, ma è ancora leggermente tremulo.
- Spegni il forno e lascia la cheesecake all’interno con lo sportello leggermente aperto per 1 ora, per evitare che un’orrenda crepa deturpi il tuo bel dessert.
- Raffreddare e Decorare:
- Lascia raffreddare completamente la cheesecake a temperatura ambiente, poi trasferiscila in frigorifero e lasciala riposare per almeno 4 ore, idealmente durante la notte. Come decorazione, delle fette di arancia sono più che sufficienti.
Tempi
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 1 ora
- Raffreddamento: Almeno 5 ore
- Tempo Totale: Circa 6 ore e 30 minuti
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: circa 450 kcal
- Proteine: 6 g
- Carboidrati: 35 g
- Grassi: 32 g
