Directions
Allontaniamoci per un momento dall’immagine del tipico panino massiccio e “americanoide”. Oggi desideriamo condurvi in un viaggio culinario diverso e distopico, dove l’eleganza incontra la gourmandise: faremo i Cheeseburger Sliders con Pancetta e Cipolla Caramellata.
Una bomba!
E così vi presentiamo uno sfizio raffinato, sontuoso nel gusto e perfetto in ogni dettaglio che andrete a comporre. Ideale per una cena informale tra amici, ma anche nelle sue varianti mini, come stuzzichini irresistibili per l’aperitivo. Lasciatevi tentare da questa rivisitazione e scoprite una nuova dimensione del burger.
Ingredienti
- 500 g di carne di manzo tritata
- 12 mini panini da slider
- 200 g di pancetta affettata sottile
- 2 cipolle grandi, affettate finemente
- 4 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 12 fette di formaggio cheddar (o un altro formaggio a piacere)
- Sale e pepe nero q.b.
- 4 cucchiai di maionese (opzionale)
- 1 cucchiaio di senape (opzionale)
- Lattuga, pomodoro e sottaceti per guarnire (opzionale)
Procedimento
- Preparazione delle cipolle caramellate: In una padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi le cipolle affettate e mescola finché diventano traslucide. Aggiungi lo zucchero di canna, abbassa la fiamma e continua a mescolare di tanto in tanto finché le cipolle non diventano marrone dorato e caramellate. Questo dovrebbe richiedere circa 20 minuti. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
- Pancetta: Nella stessa padella, cuoci la pancetta a fuoco medio-alto fino a quando non diventa croccante. Rimuovere e mettere da parte.
- Preparazione degli sliders: In una ciotola, mescola la carne di manzo tritata con sale e pepe. Forma 12 piccoli hamburger e schiacciali leggermente.
- Cottura degli sliders: Utilizzando la stessa padella (per sfruttare i sapori della pancetta), cuoci gli slider a fuoco medio per circa 3-4 minuti per lato o fino a quando raggiungono la cottura desiderata. Negli ultimi minuti di cottura, metti una fetta di formaggio su ciascun slider e copri la padella per far sciogliere il formaggio.
- Assemblaggio: Taglia a metà i panini e tostali leggermente. Spalma una piccola (non è vero!) quantità di maionese e senape su entrambi i volti sorridenti di ogni panino. Posiziona l’hamburger con il formaggio sul panino, seguito da pancetta croccante e cipolle caramellate. Aggiungi eventuali altri condimenti come lattuga, pomodoro e sottaceti, ma già così hanno un sapore molto inclusivo e massiccio. Copri con la parte superiore del panino.
- Servire: Servi gli sliders immediatamente mentre sono ancora caldi. Sono perfetti per feste, pic-nic o cene informali.
