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Hai già iniziato a pensare all’aperitivo di Pasqua 2025? Se stai cercando qualcosa di fresco, leggero ma con una nota originale e primaverile, il Calypso Punch è il drink che fa per te.
Un cocktail a base di rum e sciroppo di rabarbaro che non si prende troppo sul serio, ma sa sorprendere: ha il profumo delle prime giornate calde, un bel contrasto tra dolce, acido e speziato, e si abbina perfettamente a torte salate, frittate pasquali o anche solo una ciotola di fave fresche e pecorino.
🧾 Ingredienti (per 1 cocktail)
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50 ml rum scuro agricolo
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20 ml sciroppo di rabarbaro
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15 ml succo fresco di lime
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30 ml succo di ananas non zuccherato
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10 ml Falernum artigianale o liquore speziato dolce
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2 dash di angostura bitters
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Ghiaccio tritato
🥄 Guarnizione
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Gambo di rabarbaro candito o crudo
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Fetta di lime
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Menta fresca
👨🔬 Preparazione
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In uno shaker riempi di ghiaccio, versa tutti gli ingredienti partendo dal rum e agita con vigore per 15-20 secondi.
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Filtra in un tumbler alto pieno di ghiaccio tritato.
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Guarnisci con un gambo di rabarbaro (meglio se caramellato), una ruota di lime e un ciuffetto di menta schiaffeggiata tra le mani.
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Servi con una cannuccia corta. Va bevuto lentamente, tra una fetta di torta salata e un assaggio di pastiera.
🍹 Perché è perfetto a Pasqua
Perché unisce frutta primaverile, note speziate, un tocco tropicale e quella vena amarognola-acida del rabarbaro che sgrassa i piatti importanti. Funziona benissimo con piatti pasquali come:
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Torta salata con erbette
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Casatiello o tortano
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Frittate pasquali con carciofi o cipollotti
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Agnello in porchetta o arrosto freddo
🧪 Valori nutrizionali (indicativi, per cocktail)
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Calorie: 170 kcal
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Zuccheri: 12 g
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Alcol: circa 15% vol
