In Tavola a Febbraio: Calano i Prezzi del Pesce, dall’Oro Rosso dei Mari alle Vongole
A febbraio, il mare ci regala i suoi frutti a prezzi più che vantaggiosi, con un’attenzione particolare per la vongola lupino, che si distingue per il suo costo competitivo rispetto al mese scorso.
Il monitoraggio effettuato da Bmti e Italmercati, in sinergia con Consumerismo No Profit, estende il suo raggio d’azione oltre l’ambito ortofrutticolo, abbracciando anche il settore ittico, oltre a carni, olio d’oliva, formaggi e cereali. Questa analisi mette in luce come le vongole lupino, a dispetto delle sorelle veraci più costose, presentino un prezzo al pubblico che oscilla tra i 3 e i 6 euro al chilo, variando in base alla dimensione.
La gallinella emerge come uno dei pesci più abbordabili di questo periodo, mostrando una disponibilità eccezionale sui banchi dei mercati e un prezzo che si aggira intorno ai 23 euro al chilo, marcando una decisa riduzione rispetto ai 28 euro al chilo registrati a fine anno precedente. Anche la palamita, appartenente alla famiglia dei tonni, si conferma una scelta vantaggiosa con quotazioni che variano dai 5 ai 6 euro al chilo, ben lontane dai 10 euro delle settimane passate. Il grosso delle forniture proviene dal Mar Tirreno, garantendo ampia scelta ai consumatori.
Nel settore ortofrutticolo, le arance tarocco vivono il loro momento d’oro, con una campagna all’insegna della qualità, sostenuta da una pigmentazione ideale e da prezzi stabili, frutto di una produzione costante. Le quotazioni si posizionano tra 1,10 e 1,30 euro al chilo per le calibrazioni medie, mentre le varietà destinate alla spremitura si attestano su una fascia di prezzo inferiore, da 0,60 a 0,80 centesimi al chilo.
Le mele, in particolare le varietà Golden, vedono prezzi compresi tra 1,40 e 1,60 euro al chilo, a testimonianza di una produzione che non ha raggiunto le aspettative. La situazione è diversa per i finocchi, con prezzi che vanno da 1 a 1,50 euro al chilo, grazie a un’offerta abbondante, soprattutto da parte delle aziende agricole campane. Non mancano suggerimenti per arricchire le tavole con lattughe e altri ortaggi a foglia, quali indivie e bietole, perfetti per accompagnare i pasti invernali.
Questo quadro evidenzia una tendenza al ribasso per i prezzi di alcuni prodotti ittici di stagione, offrendo ai consumatori opportunità vantaggiose per portare in tavola il meglio del mare e della terra.
