Il Cile sradica il 4,5% dei suoi vigneti

La superficie viticola del Cile è diminuita di poco più di 6.080 ettari, registrando un calo del 4,5% tra il 2020 e il 2021, secondo i dati recentemente pubblicati dal Servizio Agricolo e Zootecnico Nazionale (SAG).

La maggior parte delle perdite si è verificata nelle regioni vinicole costiere di Casablanca e San Antonio, così come nelle regioni vinicole interne di Colchagua, Cachapoal e Maipo.

La varietà rossa più colpita è stata il Cabernet Sauvignon, con una diminuzione di 2.300 ettari e un calo del 5,7%. Tuttavia, rimane di gran lunga la varietà più coltivata in Cile, con oltre 37.750 ettari ancora presenti sul territorio. Per quanto riguarda le perdite percentuali tra i principali vitigni, il Syrah è stato il più colpito, perdendo l’8,7% delle piantagioni, seguito dal Pinot Nero con un calo del 6,4%.

Nel frattempo, il Merlot ha perso 547 ettari, con un calo del 4,8%, e il Carmenère ha perso il 4,7% delle sue piantagioni, con una diminuzione di 518 ettari.

País, una varietà che ha sofferto a lungo per essere sradicata negli ultimi decenni, ha in realtà invertito la tendenza. I registri SAG mostrano una crescita delle piantagioni nel 2021, con 22 ettari aggiuntivi piantati.

I vini bianchi sono stati meno colpiti dallo sradicamento, sebbene le varietà bianche più coltivate di Sauvignon Blanc e Chardonnay abbiano registrato cali rispettivamente del 5,9% e del 5,2%.

“Ci sono diversi motivi per la riduzione dei vigneti, e variano a seconda delle regioni”, spiega Julio Alonso, direttore esecutivo per il Nord America di Wines of Chile. “Nell’area metropolitana [Maipo], intorno a Santiago, la crescente urbanizzazione è parte del problema, così come il periodico reimpianto. A causa della pressione della siccità nelle valli centrali, stiamo anche vedendo che i produttori si concentreranno maggiormente sulle regioni meridionali in futuro. Nonostante il recente declino dei vigneti, che nella maggior parte dei casi si traduce in vigneti con maggiore attenzione e quindi vini con un’identità di terroir più specifica, il Cile rimane ancora uno dei maggiori produttori del Nuovo Mondo”.

La siccità è una parte fondamentale della questione, concorda Eduardo Jordan, capo enologo per il produttore di commercio equo e solidale Miguel Torres Chile.

“Le opportunità per nuovi impianti sono state davvero limitate a causa della disponibilità di acqua, che è sempre più scarsa”, afferma. “Ci sono molte fonti d’acqua sotterranee che non concedono più diritti sull’acqua, né permanenti né temporanei”.

Il buon Jordan ci confida che c’è un ulteriore fattore che influenza il declino: “Il problema è che spesso i piccoli produttori vengono pagati a un prezzo che non è nemmeno morale… pagare 85 pesos al chilo [0,09 sterline al chilo] è un abuso!”

La produzione di Miguel Torres è, infatti, cresciuta negli ultimi due anni e Jordan attribuisce questo in parte al prezzo al chilo più interessante che l’azienda offre ai coltivatori. Suggerisce che una maggiore trasparenza e prezzi fissi potrebbero evitare ulteriori cali.

“Con certificazioni come Fairtrade, il prezzo è fissato da un ente esterno che si assicura che il prezzo dell’uva garantisca un sostentamento adeguato per il produttore. Il prezzo Fairtrade è almeno tre volte superiore al prezzo medio di mercato. Nel caso di molte delle regioni in cui c’è stato un calo dei vigneti, ciò è dovuto al fatto che il costo di produzione diventa impraticabile per il produttore.”

In conclusione, la situazione dei vigneti cileni è complessa e sfaccettata, con diversi fattori che contribuiscono al declino della superficie viticola. Tra questi, la siccità, la crescente urbanizzazione e le dinamiche economiche del settore vinicolo. Tuttavia, attraverso l’adozione di pratiche sostenibili, il supporto ai piccoli produttori e l’attenzione alle regioni meridionali, il Cile può continuare a essere uno dei maggiori produttori di vino del Nuovo Mondo e preservare la propria identità e tradizione vinicola.