Esplode il consumo di Surgelati: 9 Italiani su 10 li consumano abitualmente

Gli alimenti surgelati stanno diventando sempre più popolari tra gli italiani, con oltre 9 su 10 che li consumano regolarmente e più della metà (53%) che ne fa un uso abituale. Un recente studio condotto da AstraRicerche per l’Istituto Italiano Alimenti Surgelati (IIAS) ha rivelato che, negli ultimi cinque anni, 4 italiani su 10 hanno aumentato gli acquisti di surgelati. Questo trend è particolarmente evidente tra i giovani, con il 50% della GenZ e il 45% dei Millennials che dichiarano di aver incrementato il consumo, oltre che tra le famiglie con bambini (48%).

Motivazioni del Successo

Le principali ragioni di questa crescita sono la comodità, la praticità e la riduzione degli sprechi. Infatti, il 68,7% degli italiani consuma surgelati soprattutto a casa, apprezzando questi prodotti per la loro capacità di conservare gusto e consistenza, nonché per il risparmio economico che offrono. Un Blind Taste Test di AstraRicerche ha dimostrato che il 61% degli intervistati preferisce il gusto del minestrone surgelato rispetto a quello fresco, il 64% preferisce il merluzzo surgelato e il 66% trova i fagiolini surgelati più gustosi dei freschi.

Vantaggi Economici

Dal punto di vista economico, i surgelati si rivelano più convenienti dei prodotti freschi. Considerando il costo totale (comprendente i tempi di preparazione e gli sprechi alimentari), i fagiolini freschi risultano essere il 53% più costosi dei surgelati, i filetti di merluzzo il 60% in più, e per piatti complessi come la paella, la differenza arriva addirittura al 246%.

Percezioni e Conoscenze

Nonostante questi vantaggi, esistono ancora alcune percezioni errate tra i consumatori: 2 su 10 confondono i termini “surgelato” e “congelato” come sinonimi, circa 1 su 3 non conosce i corretti metodi di scongelamento, e solo 4 su 10 sanno che gli alimenti surgelati non contengono conservanti.

Secondo Giorgio Donegani, presidente di IIAS, le indagini condotte quest’anno evidenziano chiaramente il valore dei prodotti surgelati sia in termini di gusto che di convenienza economica, spiegando perché spesso vengono preferiti ai prodotti freschi.