Dal Passato al Piatto: Viaggio Gastronomico alla Scoperta delle Radici Culinarie

Bolzano e la Sua Storia Gastronomica: Un Viaggio Nel Tempo

Bolzano, con la sua ricca storia culinaria, ci invita ad un viaggio indietro nel tempo. La mostra “Past food”, allestita nel museo archeologico, offre un’esplorazione unica del patrimonio gastronomico dei nostri antenati, dal periodo della preistoria fino all’epoca romana.

La mostra, aperta dal 28 novembre 2023 al 3 novembre 2024, si propone di far luce sulle abitudini alimentari dei tempi andati, con un focus particolare sulle tradizioni locali e sui reperti archeologici della regione.

I visitatori sono invitati a immergersi in un’esposizione che parte dai reperti dell’Età della pietra e arriva fino all’era romana, dando vita ad un racconto avvincente sulle consuetudini alimentari e sugli utensili dell’epoca. Questo percorso espositivo offre una panoramica completa su come si produceva, preparava e consumava il cibo nei millenni passati.

La mostra è un vero e proprio percorso sensoriale, che permette di viaggiare nel passato attraverso ambientazioni accuratamente ricostruite. Le tavole moderne imbandite sono solo l’inizio: da qui, i visitatori possono intraprendere un percorso che spazia dalla nascita e diffusione dei principali alimenti in Europa e nelle regioni alpine, fino alla scoperta di reperti e strumenti di varie epoche, che testimoniano la produzione e il consumo di cibo sin dalla Preistoria.

Particolare attenzione è rivolta alla dimensione storico-culturale dell’alimentazione: una dispensa interattiva svela fatti affascinanti e curiosità legate alle abitudini alimentari dell’epoca, mostrando come alcune pratiche e necessità nutrizionali siano rimaste invariate nel tempo.

Un punto di interesse unico è la latrina romana fedelmente riprodotta, completa di graffiti storici. Questo elemento non solo fornisce approfondimenti sulle abitudini alimentari dei nostri antenati, ma sottolinea anche il ruolo sociale di questi luoghi nell’antichità.

La mostra si addentra anche nell’analisi delle principali fonti di cibo sin dall’Età della pietra, evidenziando l’importanza di selvaggina, pesce e cereali. Il viaggio culinario ci porta a scoprire come i cereali, elemento fondamentale della dieta mondiale, siano stati appresi dagli agricoltori del vicino Oriente, che migrarono verso l’Europa circa 8.000 anni fa.

In conclusione, la mostra “Past food” a Bolzano è un’esperienza immersiva che non solo illumina la storia dell’alimentazione, ma ci collega anche alle radici della nostra cultura gastronomica. Un appuntamento imperdibile per chiunque sia interessato a scoprire come i nostri antenati si nutrivano e come le loro abitudini alimentari abbiano influenzato le nostre.