Calamari giù del 30% e pesci poveri in risalita: come risparmiare puntando sulla qualità
Con la fine delle festività natalizie, i prezzi del pesce tornano a livelli più accessibili, con cali significativi su diverse specie. Secondo il servizio settimanale di Bmti e Italmercati, in collaborazione con Consumerismo No Profit, questa è una settimana ideale per acquistare pesce fresco a prezzi competitivi, con ribassi che arrivano fino al 30% sui calamari, oggi disponibili a circa 23 euro al chilo.
Pesce fresco: cosa conviene comprare
- Seppie: molto richieste e disponibili a circa 15 euro al chilo, con un calo del 20% rispetto alla scorsa settimana.
- Calamari: grande protagonista dei ribassi, con prezzi scesi fino a 23 euro al chilo.
- Vongole lupino: restano un’opzione conveniente, con prezzi stabili tra 4 e 6 euro al chilo.
- Mazzancolle: tornano in abbondanza sia dall’Adriatico che dal Tirreno, con prezzi compresi tra 15 e 17 euro al chilo, in base alla taglia.
- Pesci poveri: consigliate la zanchetta, a circa 4 euro al chilo, ideale per la frittura, e la musdea, economica e salutare, disponibile tra 2 e 3 euro al chilo.
Frutta e verdura: agrumi al top e carciofi regolari
La stagione degli agrumi continua a offrire ottime opportunità. In particolare:
- Arance bionde, clementine, mandarini e arance tarocco (a polpa rossa) mantengono prezzi stabili e rappresentano un’ottima scelta per gusto e salute.
Per quanto riguarda gli ortaggi, le recenti gelate hanno rallentato alcune produzioni, come quella dei carciofi violetti senza spine provenienti da Sardegna e Puglia, i cui prezzi all’ingrosso restano comunque regolari, tra 0,60 e 0,80 euro al chilo.
Consigli per la spesa: come sfruttare la stagionalità
Con la fine dell’“effetto Natale”, questa settimana offre l’occasione per puntare su prodotti stagionali di qualità a prezzi contenuti. Il calo dei prezzi del pesce, in particolare, consente di ampliare il consumo di specie tradizionalmente meno richieste, come la zanchetta e la musdea, valorizzando il pesce povero, spesso sottovalutato ma ricco di proprietà nutritive.
Gli agrumi, oltre a essere di stagione, sono alleati preziosi per rafforzare il sistema immunitario durante l’inverno, mentre i carciofi restano una scelta versatile e saporita per numerose ricette.