Liquore allo Shiso di Kitaoka Honten: una bottiglia elegante, dal fascino sottile
Il Liquore allo Shiso di Kitaoka Honten è un’interpretazione autentica e affascinante della tradizione giapponese, ideale per chi ama sperimentare sapori nuovi e complessi. Con la sua freschezza erbacea e le delicate note speziate, questo liquore offre un’esperienza sensoriale unica, perfetta sia per un aperitivo alternativo sia come ingrediente originale nei cocktail.
La distilleria
Kitaoka Honten, storica distilleria giapponese situata nella prefettura di Nara, è rinomata per la produzione artigianale e l’uso di materie prime locali di alta qualità. Lo shiso, pianta aromatica simbolo della cucina nipponica, è coltivato con cura nei dintorni della distilleria e rappresenta l’anima di questo liquore. La filosofia di Kitaoka Honten punta a valorizzare i profumi autentici delle erbe giapponesi attraverso tecniche di produzione tradizionali.
The basics
Nome: Liquore allo Shiso
Produttore: Kitaoka Honten
Origine: Nara, Giappone
Grado alcolico: 9%
Materia prima: foglie di shiso rosso (Perilla frutescens)
Formato: 720 ml
Temperatura di servizio: 5-15°C
Caratteristiche organolettiche
Al naso colpisce per i profumi vivaci e complessi di shiso fresco, con sentori di prugna, anice, basilico, menta e un delicato accenno di spezie dolci. In bocca è equilibrato e rinfrescante: la dolcezza iniziale lascia spazio a una vena acidula e agrumata, con un finale pulito e persistente che richiama la complessità erbacea dello shiso. La texture è setosa e avvolgente, rendendolo piacevolissimo da sorseggiare sia liscio che on the rocks.
Abbinamenti consigliati
Il liquore allo shiso è perfetto con dessert leggeri come gelati alla vaniglia o sorbetti al limone, ma sa esaltare anche piatti asiatici speziati o agrodolci. Da provare con formaggi freschi come la Robiola di Roccaverano, il Caprino fresco piemontese o la Brousse corsa, che creano un contrasto intrigante tra cremosità e freschezza aromatica.
Prezzo medio
Il Liquore allo Shiso di Kitaoka Honten si trova mediamente intorno ai 33.5 euro per la bottiglia da 720 ml, un prezzo corretto considerando l’artigianalità e la qualità delle materie prime.
Perché comprarlo
- Unico nel suo genere, perfetto per esplorare nuovi aromi
- Versatile: ottimo liscio, con ghiaccio o in cocktail innovativi
- Eccellente rapporto qualità/prezzo per un prodotto artigianale giapponese
