Lambrusco di Sorbara Radice Paltrinieri 2022: un vino rosato di bontà incredibile
Il Lambrusco di Sorbara “Radice” di Paltrinieri 2022 è un’espressione autentica del cuore di Sorbara, una zona iconica per la produzione del Lambrusco. Dal 1998, Alberto Paltrinieri ha dedicato la sua produzione alla valorizzazione del Lambrusco, enfatizzando la qualità e la specificità del territorio.
La Cantina Paltrinieri:
Situata in località “Cristo” a Sorbara, la cantina Paltrinieri gestisce circa 15 ettari di vigneti. L’approccio alla viticoltura è fortemente orientato verso l’agricoltura biologica, rispettando la natura e minimizzando l’intervento umano. Alberto Paltrinieri si impegna a produrre un vino che rappresenti la pura essenza del territorio e del vitigno senza tanti fronzoli e soprattutto senza seguire le moda.
The Basics:
- Tipo: Lambrusco di Sorbara DOC
- Origine: Sorbara, Modena, Italia
- Vitigno: Lambrusco di Sorbara
- Fermentazione: Fermentazione alcolica in acciaio, seguita da rifermentazione in bottiglia sui lieviti autoctoni
- Certificazioni: Agricoltura biologica
- Metodo: Biologico, con un’attenzione particolare alla naturalezza e all’autenticità
Profilo Aromatico e Gustativo:
Visivamente, il Radice si presenta con un brillante rosa salmone e un perlage intenso e persistente. Al naso, emergono note di pompelmo, fragolina di bosco, rosa selvatica e fiori bianchi estivi. In bocca, è estremamente beverino, con una freschezza e una sapidità che invitano alla bevuta successiva. È un vino che bilancia la leggerezza con un’intensità aromatica notevole.
Abbinamenti Consigliati:
Questo Lambrusco si abbina perfettamente con salmone affumicato, tartare di pesce crudo, fritture di pesce, salumi di media stagionatura e primi piatti a base di pasta ripiena come tortelli piacenti, cappelletti romagnoli oppure tortelli di zucca. È ideale per pranzi conviviali, dove il suo carattere fresco e invitante si presta a momenti di allegria e condivisione.
Informazioni Tecniche:
- Terroir: Suoli ricchi di minerali e organici, grazie ai fiumi Secchia e Panaro.
- Servizio: Ideale servito fresco, a una temperatura di circa 8-10°C, per esaltare il suo carattere fruttato e vivace.
Prezzo:
12 euro. Il Lambrusco di Sorbara ‘Radice’ Paltrinieri 2022, considerando la sua qualità e il metodo di produzione, si posiziona come un’opzione di grande valore per gli amanti del Lambrusco. Il prezzo è in linea con la sua qualità e autenticità, offrendo un ottimo rapporto qualità-prezzo per un vino di questa categoria.