Directions
Il Miraflores è un cocktail elegante a base di pisco, il celebre distillato d’uva prodotto in Perù e Cile. Il nome richiama il quartiere costiero di Miraflores, a Lima, uno dei luoghi più dinamici della scena gastronomica peruviana, dove bar moderni e cucina creativa convivono da anni.
La struttura del drink è semplice ma molto equilibrata: il pisco porta profumi di uva fresca e fiori bianchi, mentre lime e zucchero costruiscono un asse agrumato e brillante. I bitters aggiungono profondità aromatica e rendono il cocktail più complesso.
Non è un drink pesante né dolce: l’equilibrio tra acidità e distillato lo rende fresco e abbastanza leggero, perfetto come aperitivo o come cocktail da inizio serata.
Calorie: circa 140 kcal per drink
Ingredienti e dosi per fare il Miraflores
-
50 ml pisco
-
20 ml succo di lime fresco
-
10 ml sciroppo di zucchero
-
2 dash Angostura bitters
-
scorza di lime
Procedimento
Versa il pisco, il succo di lime fresco e lo sciroppo di zucchero in uno shaker riempito di ghiaccio.
Agita energicamente per circa 10–12 secondi, in modo da raffreddare bene il cocktail e diluirlo leggermente.
Filtra il drink in una coppetta cocktail precedentemente raffreddata.
Aggiungi due dash di Angostura bitters e completa con una sottile scorza di lime, strizzata sopra il bicchiere per liberare gli oli aromatici.
Il risultato è un cocktail fresco, agrumato e molto profumato, dove il pisco resta protagonista ma senza risultare aggressivo.
Temperatura di servizio
Servire molto freddo, circa 2–4 °C.
Abbinamenti
