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Wine Dharma

DharMag aprile 2017 Insalata vegana di avocado, pomodorini, cipolla di Tropea e pomodori secchi: ricette light

Insalata vegana di avocado pomodorini cipolla di Tropea e pomodori secchi L’avocado è un ingrediente favoloso, ottimo per fare il classico guacamole, ma anche per arricchire le vostre insalate con un tocco dolce, cremoso e altamente proteico. Se poi siete vegani o anche solo vegetariani è un ottimo sostituto della carne, quindi se vi manca l’insalata di pollo, quella di avocado, sappiatelo, non è da meno!

Oggi prepareremo un’insalata di avocado, cipolla di Tropea, pomodorini datterini e pomodori secchi. Per aggiungere un tocco sapido e croccante, una spolverata di pomodori secchi, tagliati a petali è una manna, senza contare che rende il tutto più sfumato, tagliando la grassezza dell’avocado.

Niente di difficile, è una ricetta facile, veloce, vegana, molto gustosa, che potrete anche preparare in anticipo o come pausa pranzo da portare in ufficio. Certo la cipolla è dolce e delicata, ma non aiuta i rapporti sociali. Potete sostituire con un paio di ravanelli e qualche noce.

Ingredienti per fare l’insalata vegana di avocado, pomodori datterini, cipolla di Tropea e pomodori secchi

Per 4 persone

Avocado, ricette con avocado, insalata vegana con avocado pomdori e cipolla

  • 2 avocado
  • 2 cipolle rosse di Tropea
  • 300 grammi di pomodori datterini
  • 8 pomodori secchi
  • 1 limone
  • sale e pepe
  • olio extra vergine di oliva

Come fare l’insalata vegana di avocado, pomodori datterini, cipolla di Tropea e pomodori secchi

Attenzione a scegliere con cura l’avocado: deve essere sodo, ma non duro e il picciolo non si deve staccare.

Avocado, ricette proteiche vegane per atleti, insalata light vegana Tagliateli a metà, sbucciate e tagliate a cubetti. Condite subito con sale, pepe e il succo di limone.

Buttate in una insalatiera.

Tagliate a pezzetti i pomodorini datterini e aggiungeteli all’avocado.

Tagliate la cipolla di Tropea sottilissima e poi sminuzzatela grossolanamente. Aggiungete anche lei alla festa.

Sminuzzate i pomodori secchi, con cui andrete a spolverare l’insalatina.

Condite con sale, pepe e un filo d’olio, rimescolate e servite.

Ricette leggere e facili, insalata di avocado pomodori cipolla pomodori secchi Il piatto è leggerissimo, ma pieno di gusto, proteine, sali minerali e vitamine, ottimi per fare un pieno di energia!

Quale vino abbinare all’insalata vegana di avocado, pomodori datterini, cipolla di Tropea e pomodori secchi?

Gewurztraminer, vino bianco da abbinare ad insalata di avocado pomodori cipolla Scegliamo un vino bianco profumato e sapido come il Gewurztraminer della cantina Brunnenhof.

Se volete abbinare un cocktail, Margarita.

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