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Hamburger vegetariano con formaggio, pomodori verdi e pancetta vegan: ricette light

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Ingredienti

Aggiusta le dosi:
1 pomodoro verde
150 grammi di formaggio Emmental
60 grammi di insalata
6 cetriolini sotto aceto
30 grammi di maionese
2 bun
olio di arachide per friggere
sale e pepe
2 fette di pancetta vegana

Informazioni nutrizionali

339
calorie

Hamburger vegetariano con formaggio, pomodori verdi e pancetta vegan: ricette light

  • 30 minuti
  • Dosi per 2
  • Medio

Ingredienti

Preparazione

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Questa estate infuocata ci ha portato a provare anche l’hamburger vegetariano. Non che sia una novità o una grand rivelazione, ma sinceramente trovare la ricchezza e la sontuosità di un classico hamburger in un panozzo senza carne non è stato facile.

Non abbiamo usato neanche un patty di fagioli e tofu, in questo panozzo troverete formaggio, pomodori verdi, insalata e una fetta di pancetta vegana. Non è la stessa cosa, certo, ma con questo caldo e la prova costume sempre in agguato, meglio evitare grassi poco sani.

Il formaggio che si scioglie e il gusto fresco dei pomodori verdi sono più che sufficienti per dare sostanza a questo hamburger.

Ingredienti per l’hamburger vegetariano con formaggio, pomodori verdi e pancetta vegan

Per 2 persone

  • 1 pomodoro verde
  • 4 fette di formaggio tipo Emmental, Latteria o uno splendido Puzzone di Moena
  • un pugno di insalata
  • 6 cetriolini sotto aceto
  • 1 cucchiaio di maionese
  • 2 bun fatti a regola d’arte
  • olio di arachidi
  • sale e pepe
  • 2 fette di pancetta vegan

Come preparare l’hamburger vegetariano con formaggio, pomodori verdi e pancetta vegan

Tagliate il formaggio a fette.

Lavate insalata e pomodori e tagliate questi ultimi a fette non troppo sottili, quindi conditeli con olio, sale e pepe.

Tagliate i bun a metà e i cetriolini a fettine.

Friggete la pancetta vegan in olio di arachidi fino a quando non è bella croccante.

Mettete il formaggio a sciogliere in una padella e in un’altra padella scaldate il pane.

Dopo 30 secondi togliete il pane e spennellate con la maionese entrambi i lati tagliati, poi mettete i cetriolini, qualche fetta di pomodoro, il formaggio, che intanto si sarà sciolto leggermente, ancora qualche fogliolina di insalata e quindi sigillate con il pane.

Fatto, in pochi minuti, potrete preparare un hamburger indimenticabile, vegetariano, ma con gusto eccezionale.

Quale vino abbinare all’hamburger vegetariano con formaggio fuso, pomodori verdi e pancetta vegana?

Scegliamo un bianco sapido e profumato che possa tagliare il formaggio, aggiungendo un tocco vivace: la Vernaccia di San Gimignano della cantina Fontaleoni è perfetta. Se volete abbinare delle bolle, Champagne e Franciacorta sono perfetti.

Se volete abbinare un cocktail, il gusto mentolato e sbarazzino del Mojito cade a fagiolo.

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