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Pasta al pesto con uovo fritto: il piatto del single di ferro

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Informazioni nutrizionali

389
calorie

Pasta al pesto con uovo fritto: il piatto del single di ferro

  • 35 minuti
  • Serves 2
  • Easy

Directions

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La pasta al pesto con l’uovo fritto è un classico della cucina casalinga del dolce far nulla. Se non sapete cosa fare, avete voglia di sperimentare in stile fusion ecco cosa preparare.

Forse non è la ricetta gourmet che proporranno i fratelli Alajmo, ma come piatto pop ha tanto gusto e si prepara in pochi minuti.

Visto che lo stile è fast and furious non usate il mortaio altrimenti ci metterete un’eternità. Certo il risultato è galattico, ma tempus fugit…

Ok, si parte, pasta con pesto e uovo fritto: tanta roba!

Ingredienti per la pasta al pesto con uovo fritto, il piatto del single di ferro

Per 2 persone

  • 180 grammi di spaghetti o linguine
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 grammi di pinoli
  • 40 grammi di foglie di basilico
  • 60 grammi di Parmigiano Reggiano o pecorino romano
  • 1 pezzettino di zenzero ci sta sempre bene
  • 35 grammi di olio extra vergine di oliva
  • 2 uova
  • sale e pepe

Come preparare la pasta al pesto con uovo fritto, il piatto del single di ferro

Pesto alla genovese, pasta al pesto e uovo fritto, primo piatto con pesto e uova Lavate il basilico e mettetelo nel frullatore con l’aglio, lo zenzero e i pinoli, poi frullate ed aggiungete l’olio a filo, solo verso la fine.

Insaporite il pesto con 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano o pecorino romano.
Cuocete la pasta.

Quando è quasi pronta scaldate un cucchiaio di olio in padella e friggete l’uovo e conditelo con sale e pepe.

Scolate la pasta al dente, conditela con il pesto e adagiate sopra l’uovo.

Se spolverate con formaggio di fossa di Sogliano, il piatto diventa pura magia.

Questa pasta al pesto con l’uovo fritto è la migliore amica di chi ha poco tempo, e voglia di cucinare, ma non vuole rinunciare al gusto.

Quale vino abbinare alla pasta al pesto con uovo fritto?

Scegliamo senza indugio il Gewurztraminer della cantina Brunnenhof.

Se volete abbinare un cocktail, rinfrescate il piatto con un Mojito ben ghiacciato.

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