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Lassi di mango: la ricetta originale indiana di un milkshake dal gusto tropicale

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Informazioni nutrizionali

348
calorie

Lassi di mango: la ricetta originale indiana di un milkshake dal gusto tropicale

  • 10 minuti
  • Serves 1
  • Easy

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L’India non ha molte bevande, almeno non quante sono i buoni piatti, tuttavia una bibita che troverete in ogni dove e che vi consigliamo vivamente di provare è il lassi di mango. Si tratta di un milkshake condito con zenzero e una leggera spolverata di cardamomo, niente di difficile, la ricetta per fare il lassi di mango è elementare: tutto quello che vi serve sono frutta fresca, yogurt e un frullatore.

Il segreto per fare un buon lassi di mango è la costanza: non arrendetevi dopo il primo tentativo e partite sempre con calma con le spezie. Non esistono ricette originale del lassi scritte da Ganesh, visto che le dosi e gli ingredienti cambiano da zona a zona e dal palato di ognuno.

Per cui non mollate, è un’ottima merenda per i bambini o un tonico pieno di proteine se dovete sostenere allenamenti intensi in palestra. Il sapore tropicale del mango che si perde nello yogurt ghiacciato è delizioso, se volete provarlo ecco la ricetta.

Le spezie sono il segreto

Un piccolo consiglio per fare sempre nuovi e gustosi lassi di mango, ma anche di altra frutta. Usate molte spezie: cardamomo, cumino, zenzero fresco, pepe, pepe di Sichuan, vaniglia, tamarindo, cocco e ovviamente curcuma.

Ingredienti per il lassi di mango

Per due persone

  • 1 mango di 350 grammi circa
  • 600 grammi di yogurt bianco
  • 200 ml di acqua o latte
  • 2 grammi di curcuma
  • 3 grammi di cardamomo in polvere, più un pizzico per spolverare
  • 5 grammi di zucchero
  • il succo di 1 lime
  • ghiaccio
  • fettine di zenzero

Come preparare il lassi (milk-shake) di mango

La ricetta è molto semplice: lavate e sbucciate il mango, fatelo a pezzi e frullatelo con lo yogurt, l’acqua (che potete sostituire con latte per renderlo ancora più gustoso). Deve risultare cremoso e fluido.

Lassi di mango ricetta originale con yougurt, mango curcuma cardamomo A questo punto aggiungete lo zucchero, mescolate e versatelo nei bicchieri, dove avrete messo qualche cubetto di ghiaccio. Spolverate con un po’ di cardamomo in polvere e qualche velo di zenzero.

Con il lassi di mango potete anche fare degli ottimi ghiaccioli, congelando il milk-shake, per una notte, nelle apposite vaschette oppure dei cubetti, ottimi per preparare analcolici o cocktail dal gusto tropicale.

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