Caffè e Sostenibilità: Come Riconoscere Torrefazioni Etiche e Filiere Trasparenti in Italia
Secondo un report del World Coffee Research, entro il 2050 la metà delle terre adatte all’Arabica sarà a rischio.
https://winedharma.com
All posts by Alfredo Ravanetti
Il Barilotto dell’Obiettivo
La struttura meccanica portante dell’obiettivo, quella che tiene insieme i gruppi ottici, le ghiere, i motori e l’elettronica di comunicazione con la fotocamera
Il Prezzo dell’Espresso: Perché Stiamo Pagando di Più e Cosa Cambia Davvero nella Tazzina
Il “caffè a un euro” è diventato un totem culturale, una promessa implicita di civiltà. Ma dietro quella moneta c’era...
Arabica vs Robusta: Miti, Differenze e Verità Nascoste nei Chicchi del Caffè
L’eterna rivalità tra Arabica e Robusta è la guerra fredda del caffè. Da una parte l’eleganza, la finezza e la...
Come Scegliere il Caffè Perfetto: Guida ai Metodi di Estrazione Domestica, dal V60 alla Moka
Capire come scegliere il caffè giusto e quale metodo di estrazione usare è il primo passo per trasformare la routine...
Specialty Coffee in Italia: Rivoluzione Silenziosa o Minaccia alla Tradizione dell’Espresso?
Il termine “specialty coffee” nasce negli Stati Uniti negli anni Settanta e indica un caffè di qualità superiore, valutato oltre...
Tōgen Anki e la rivolta del sangue: l’opera che riscrive la mitologia di Momotarō in chiave moderna e feroce
Il protagonista, Shiki Ichinose, scopre di appartenere proprio a questa stirpe maledetta in un momento di violenza feroce, e la sua identità cambia per sempre
Dal Monte Rosa alle Colline Moreniche: La Grazia Minerale del Ghemme
Il Ghemme DOCG è uno dei grandi rossi del Piemonte: nasce sulle colline moreniche tra il Sesia e il Ticino, in un paesaggio dove la vite cresce accanto ai boschi...
Dal Vulcano alle Alpi: Perché il Gattinara È il Rosso più Minerale del Piemonte
Le colline di Gattinara, a nord di Vercelli, sono ciò che resta di un antico vulcano spento. I suoli porfirici,...
Pella, la Gemma del Lago d’Orta: Chiese, Tramonti e ottimi Ristoranti
Meno affollata della vicina Orta San Giulio, Pella è l’altra riva: quella dei tramonti che incendiano l’acqua, delle barche dei...
