Wine Dharma

DharMag aprile 2020 Cinico sour: il vostro nuovo cocktail con liquore alla cannella, orzata, caramello e rum giamaicano

Cinico sour cocktail con liquore alla cannella, orzata, caramello rum giamaicano Avevamo parlato già tempo fa del liquore alla cannella Cinico, ma poi non gli avevamo dedicato tutta la giusta attenzione e neanche un cocktail a tema. Oggi rimedieremo, preparando il Cinico Sour, un cocktail avvolgente, speziato e cremoso che però trova nella sponda acida del lime un perfetto tocco che dà freschezza ed equilibrio.

Gli ingredienti del cocktail Cinico sour sono facili da reperire, tutti carnosi, speziati, nati per condividere lo stesso bicchiere. Rum giamaicano forte e muscoloso, orzata home made, un cucchiaino di caramello, lime o limone per un tocco fresco e poi finiamo in bellezza con il liquore Cinico. Non pensate che sia un cocktail molliccio o paffuto, il Cinico picchia duro, non un è un concentrato di dolcezza, ma di sapori aromatici e armonici, con dentro un nucleo di fuoco.

Ingredienti e dosi per fare il cocktail Cinico Sour

Come fare il cocktail Cinico Sour

Sciogliete il caramello con un goccio di acqua e rimescolate nello shaker. Quando il caramello è sciolto aggiungete il rum, il liquore Cinico, l’albume, il succo di lime, l’orzata e agitate per un minuto senza ghiaccio. In questo modo monterete a l’albume. Aggiungete del ghiaccio e agitate velocemente per raffreddare il cocktail e poi versate in un bicchiere old fashioned.

Photo credits