Ingredienti
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500 grammi di formaggio Robiola
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4 cm di Zenzero
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sale e pepe
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30 grammi di Olio Extra Vergine di Oliva
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500 grammi di pomodorini ciliegini
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10 fette di pane toscanospessore 3 cm
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2 spicchi di Aglio
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1 rametto di timo
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1 rametto di basilico
Preparazione
La ricetta che prepareremo oggi è un antipasto sfizioso, leggero, vegetariano, eh non scappate, rimanete qui, manca l’ultima parola: galattico!
Ed è anche una bruschetta, quindi si fa in pochi minuti e senza fatica.
Bruschette con robiola allo zenzero e pomodorini al forno. La ricetta è da record, al massimo ci mettete 25 minuti, ma il gusto è favoloso.
Il trucchetto per un piatto top è sminuzzare un pezzetto di zenzero nella robiola, per rinfrescarla e creare un punto di rottura nel formaggio e renderlo più stuzzicante.
Per il resto è solo un bruschetta, ma se avete ospiti che vi piombano in casa all’improvviso non dovrete più faticare per preparare un piatto galattico in pochi minuti.
Ingredienti per le bruschette con robiola, zenzero e pomodorini al forno
Per 10 bruschette
- 500 grammi di robiola
- 4 cm di zenzero
- sale e pepe
- olio extra vergine di oliva
- 10 grappoli di pomodorini ciliegino
- 10 fette di pane toscano tagliate spesse
- 2 spicchi di aglio
- erbe aromatiche varie
Come preparare le bruschette con robiola, zenzero e pomodorini al forno
Lavate i pomodori, senza togliere il gambo, quindi conditeli con olio e metteteli in forno per 20 minuti a 150 gradi. Se avete fretta sgranateli, tagliateli a metà e passateli in forno a 220 gradi per 7-8 minuti.
Intanto grattugiate finemente lo zenzero e poi mescolatelo con la robiola, che condirete con sale e pepe. Un piccolo suggerimento: per rendere ancora più buone queste bruschette, lavate un mazzetto di erbe aromatiche come basilico, timo, maggiorana, sminuzzatele e unitele al formaggio.
Scaldate il pane al forno o in padella per renderlo croccante, strofinate uno spicchio di aglio, condite con olio, poi spalmate la robiola e adagiate sopra i pomodorini.
Ed ecco pronto in pochi minuti, una bruschetta da leccarsi i baffi!
Quale vino abbinare alle bruschette con robiola, zenzero e pomodorini al forno?
Scegliamo un vino bianco profumato e minerale come le Dolomiti: il Pinot Bianco della cantina Gumphof di Fiè allo Sciliar.
Se volete abbinare un cocktail, la freschezza del Margarita è quello che ci vuole.
