Preparazione
Il cocktail analcolico Mama Joe è un drink affumicato, speziato, ma dal gusto vellutato che riesce a trovare un giusto equilibrio tra ingredienti molto contrastanti tra di loro.
Gli ingredienti sono facili da reperire: anguria, pomodoro, pepe, salsa barbecue, lime e sciroppo d’agave per aggiungere un tocco dolce e meravigliosamente aromatico. La ricetta per fare questo analcolico è facilissima: partiamo da una base di pomodoro, aggiungiamo l’anguria, il succo di lime, la salsa barbecue, il pepe e poi si pesta tutto con un pestello.
Come sempre, quando state pensando a drink analcolici alla frutta, ricordatevi dello sciroppo d’agave, un vero e proprio tesoro che apporta i sapori incredibili dell’agave e ha un tasso glicemico bassissimo rispetto allo zucchero. Questo non significa che ne potete bere a barili, ma almeno non è così nocivo.
Il sapore speziato e affumicato della salsa barbecue, usata per molte preparazioni agrodolci è stupenda se mescolata con anguria e lime, crea una sinfonia intensa, ma aromatica e soprattutto dissetante. Se state cercando un cocktail senza alcol da offrire come aperitivo ai vostri ospiti, lo avete trovato. Ottimo anche se preparato in grandi quantità e poi servito in caraffa come aperitivo per i brunch o i party pomeridiani.
Ingredienti e dosi per fare il cocktail analcolico Mama Joe
- 2 cucchiai di salsa barbecue
- 80 grammi di anguria
- un pizzico di sale
- un pizzico di pepe
- 6 cl di succo di pomodoro
- 2 cl di succo di lime
- 2 cl di sciroppo di agave
- uno schizzo di soda, opzionale
Come fare il cocktail analcolico Mama Joe
Tagliate il cocomero, eliminate i semi e fatelo a pezzi. Spremete il lime e filtrate il succo. Mettete l’anguria, il succo di lime, la salsa barbecue, il pepe, il sale e lo sciroppo di agave in uno shaker o in una ciotola e pestate per dissolvere l’anguria ed estrarre il succo.
Quando il composto è omogeneo filtratelo, mettete in uno shaker con ghiaccio, agitate velocemente e poi versate in un bicchiere old fashioned filtrando con lo chinoise.
