Ingredienti
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200 grammi di yogurt greco
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250 grammi di Lamponi
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15 grammi di zucchero a velo
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2 gocce di estratto di vaniglia
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1 cm di Zenzero
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3 grammi di cannella
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30 grammi di miele di fiori di arancio
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8 cl di Succo di limone
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4 cl di liquore Gallianoopzionale
Preparazione
Ormai la prova costume si avvicina e non è più tempo di indulgere in dolci e ghiottonerie come il Tiramisù. Oppure potreste valutare l’idea di un tiramisù light, anzi diciamolo pure: un tiramisù fake con yogurt, cereali e lamponi.
Ma non vi preoccupate, questo dolce pur essendo una versione leggera e infinitamente meno calorica del Tiramisù originale ha un suo perché e merita un’occasione, consideratelo un Tiramisù sciogli-pancia in vista delle vacanze al mare. Potrebbe essere lo slogan di una nuova dieta: dimagrire mangiando tiramisù si può!
Se non ve la sentite di usare lo yogurt greco perché troppo grasso, potete anche osare con della ricotta di mucca, frullatela ben bene e conditela con un poco di vaniglia.
Da non disprezzare neanche come merenda sana per i bambini.
Ingredienti per il Tiramisù light con yogurt, cereali e lamponi
Per 4 coppe
- 200 grammi di yogurt greco
- 250 grammi di lamponi o fragole
- 80 grammi di cereali assortiti
- 1 cucchiaino di zucchero a velo
- 5 gocce di vaniglia
- 5 grammi di zenzero sminuzzato
- la punta di un cucchiaino di cannella in polvere
- 3 cucchiai di miele di fiori di arancio
- il succo di mezzo limone
- liquore Galliano per vivacizzare la serata
Come preparare il Tiramisù light con yogurt, cereali e lamponi
La parte più difficile di questa ricetta è aprire la confezione dello yogurt, per il resto è una passeggiata.
Sminuzzate lo zenzero e mettetelo in una ciotola con lo yogurt, lo zucchero a velo, la vaniglia, 1 cucchiaio di miele, la cannella e un goccio di limone. Mescolate.
Mettete uno strato di cereali nei bicchieri, condite con miele, poi uno strato di crema (eh chiamarla crema è troppo, ma manteniamo viva l’illusione) poi un altro strato di cereali e miele, ancora crema golosa e cicciottella e finite con i lamponi.
Di miele non ne serve tanto, giusto per addolcire un po’, non esagerate.
Ed ecco fatto, in meno di 10 minuti preparerete un tiramisù leggero e stiloso, ottimo come merendina, ma anche come dessert in una cena informale. Se volete aromatizzarlo con un tocco alcolico, un cucchiaio di liquore Galliano in ogni coppa fa meraviglie e nessuno si ubriacherà, anche se una volta ho visto una signora coreana che si è sballata con un Mon Chéri: lo giuro.
Quale vino abbinare al Tiramisù light con yogurt, cereali e lamponi?
Un vino dolce elegante e sontuoso come il Calcacia Barberani annata 2014, un grande vino da dessert. Per altri abbinamenti strepitosi, provate anche vermut dolce, Porto, Madeira e Marsala, Sherry, Brandy, Cognac e Calvados.
Il cocktail giusto
Se preferite un cocktail White Russian.
