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Tacos con fajitas di manzo e peperoni: la ricetta messicana per fare un piatto delizioso

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Informazioni nutrizionali

100g
dosei
220
calorie

Tacos con fajitas di manzo e peperoni: la ricetta messicana per fare un piatto delizioso

  • 35 minuti
  • Dosi per 4
  • Facile

Preparazione

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Questi tacos con fajitas di carne di manzo e peperoni sono un’esplosione di sapori e colori, perfetti per una cena informale estiva o come piatto principale per un grigliata domenicale. A parte il tempo di marinatura, la ricetta è molto veloce e la potrete preparare molto senza colpo ferire. Come taglio di carne, potete scegliere la bavetta, controfiletto, diaframma o una classica costata.

Ingredienti

Per le fajitas di manzo

  • 500 g di manzo tagliato a strisce sottili
  • 3 peperoni (rosso, giallo e verde), tagliati a strisce
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cipolla grande, tagliata a strisce
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Succo di 1 lime
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • Sale e pepe q.b.

Per i tacos

  • Tortillas di farina (8-10 tortillas)
  • Coriandolo fresco, tritato
  • Lime

Preparazione

  1. Marinare il manzo: In una ciotola grande, mescola le strisce di manzo con l’olio d’oliva, il succo di lime, il cumino, la paprika, il peperoncino in polvere, l’aglio, il sale e il pepe. Copri e lascia marinare per almeno 15 minuti.
  2. Saltare le verdure: In una padella grande o una wok, scalda un po’ di olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi le cipolle e i peperoni, saltando per circa 5-7 minuti fino a quando le verdure sono tenere ma ancora croccanti. Condisci con la salsa di soia, mescola e togli le verdure dalla padella e tienile da parte.
  3. Cuocere il manzo: Nella stessa padella, aggiungi un altro po’ di olio se necessario e cuoci le strisce di manzo a fuoco medio-alto per 5-7 minuti, finché non sono ben cotte e leggermente dorate.
  4. Unire tutto: Rimetti le verdure nella padella con il manzo e mescola bene per amalgamare i sapori. Cuoci per altri 2-3 minuti, assicurandoti che tutto sia ben caldo.
  5. Assemblare i tacos: Riscalda le tortillas in una padella calda o nel microonde. Riempile con il mix di manzo e peperoni, e guarnisci con coriandolo fresco tritato e godetevi uno splendido piatto dalla cucina messicana.

Tempi

  • Tempo di Preparazione: 20 minuti
  • Tempo di Cottura: 15 minuti
  • Tempo Totale: 35 minuti

Valori Nutrizionali per 100 g

  • Calorie: 220 kcal
  • Grassi: 10 g
  • Carboidrati: 12 g
  • Zuccheri: 3 g
  • Proteine: 18 g
  • Fibre: 2 g
  • Sale: 0.8 g
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