Preparazione
Il cocktail Queens fa parte del gruppo di cocktail dedicati ai quartieri di New York, tra cui ricordiamo il Manhattan, il Bronx, il Brooklyn. Ma cosa ha di particolare questo drink iconico, ma in Italia praticamente sconosciuto e perché dovremmo berlo?
Perché è una bevuta eccezionale, asciutto, aromatico, con un delizioso sapore che oscilla tra il fruttato e l’erbaceo, senza scomporsi mai e restando sempre molto agile.
Gli ingredienti del cocktail Queens sono semplici: gin, vermouth dry e sweet, succo di ananas. Il connubio è splendido: sapori amari e dolci si rincorrono con l’eleganza sontuosa e tropicale dell’ananas a fare da tela su cui dare mille pennellate.
La ricetta originale del cocktail Queen’s la troviamo ancora una volta nella bibbia di Harry Craddock: The Savoy cocktail Book, dove però Harry ci lascia una ricetta con solo un pezzo di ananas pestato e non il succo. Voi fate come volete, come per il cocktail Bronx un goccio di succo in più aiuta a sviluppare profumi e sapori incredibili. Altrimenti mettete solo un pezzo di ananas nello shaker e pestate. Se volete fare il succo di ananas ovviamente usate un estrattore e non succhi industriali. Se non avete estrattore schiacciate 1 fetta di ananas in un colino con un cucchiaio di legno. Per tornare al discorso Manhattan, da cui provengono tutte queste varianti, possiamo dire che il Queens è un Manhattan perfect con gin al posto del whisky e un’aggiunta di ananas. Enjoy!
Ingredienti e dosi per fare il cocktail Queens
- 4 cl di gin
- 1 cl di succo di ananas
- 1 cl di vermouth dry
- 1 cl di sweet vermouth
- opzionale: 1 goccia di Angostura
Come fare il cocktail Queens
Fate il succo di ananas con l’estrattore oppure pestate 60 grammi di ananas fresco nello shaker, poi aggiungete del ghiaccio, il gin, i due vermouth e agiate velocemente per raffreddare il cocktail. Versate in una coppa ben raffreddata e servite. Come varianti potete aggiungere 1 goccia di angostura o 1 cucchiaio di orange curacao prima di agitare nello shaker.
Se volete assaggiare altri indimenticabili cocktail a base di gin
Gin Gin Mule, Gin Lemon, Gin Fizz, Tom Collins, Martini Dry, Tuxedo, Cocktail Milano, Paradise, Alexander, Bramble, Singapore Sling, Ramos Gin Fizz, Negroni, Gin Tonic.
Quali piatti abbinare?
Pollo al curry, pasta con gamberi e asparagi, reginette con pesto e seppie, polpette di pesce, salmone in salsa teriyaki, maiale in agrodolce, riso alla cantonese.
