Ingredienti
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4 cl di vodka alla pesca
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10 cl di sweet and sour
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3 gocce di Angostura
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3 fettine di cetriolo
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Menta
Preparazione
Il cocktail Peschito è un cocktail underground che viaggia al sotto dei radar dei grandi bartender. Non lo vedrete mai in tv o su qualche canale YouTube stiloso, perché è uno dei classici intrugli da fare per le serate da battaglia.
Non ci sono ricette IBA registrate o scolpite sulle tavole dei 10 comandamenti del buon barman, perché il cocktail Peschito si fa mescolando vodka aromatizzata alla pesca e lemon soda. Nome in codice VPD vodka pesca lemon. Le dosi fatele voi, ma non esagerate mai e bevete con moderazione. Possiamo definirlo un pesca lemon alla vodka, se vogliamo dargli una posizione nella costellazione dei cocktail da venerdì sera.
Diciamo che affinché il Peschito risulti potabile e almeno lontanamente piacevole dovrebbe avere una dose di lemon sempre doppia rispetto alla vodka alla pesca. Non solo per una questione alcolica, ma anche per sdrammatizzare il gusto pastoso e artificiale della vodka alla pesca, che al limite del crimine contro l’umano palato.
In ogni caso provate ad aggiungere 3 gocce di angostura per rendere questo drink il più possibile aromatico e non mettete mai più di 4 cl di vodka nel bicchiere. Fatto in questo modo, con queste dosi di vodka, il grado alcolico del Peschito è medio, come quello di un Mojito.
Ingredienti e dosi per fare il cocktail Peschito
- 4 cl di vodka aromatizzata alla pesca
- 10 cl di lemon soda o sweet and sour fatto in casa
- 3 gocce di angostura
- fetta di cetriolo
- menta
Come fare il cocktail Peschito
Pestate qualche fetta di cetriolo con il muddler per estrarre il succo. Aggiungete la menta, il ghiaccio e la vodka e agitate per 10 secondi. Non pestate mai la menta.
Riempite un bicchiere highball di ghiaccio e versate il cocktail filtrando con il colino. Aggiungete una fetta di cetriolo e colmate con la lemon soda. Lasciate cadere sopra il drink 3 gocce di angostura. Adesso potete bere un Peschito decente.
Altri cocktail da provare
Negroni, Mojito, Moscow Mule, Gin Tonic, Americano, Old Fashioned, Cosmopolitan.
