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Muffin al Burro di Arachidi con Glassa al Limone: La ricetta per il Dolce Perfetto

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Informazioni nutrizionali

340
calorie
100g
dose

Muffin al Burro di Arachidi con Glassa al Limone: La ricetta per il Dolce Perfetto

  • 28 minuti
  • Dosi per 12
  • Facile

Preparazione

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Questi muffin al burro di arachidi con glassa al limone uniscono la ricchezza cremosa del burro di noccioline alla freschezza vivace del limone, creando un dolce a cui è impossibile resistere. Non esiste al mondo un solo motivo per cui non dovreste provare questa ricca e sontuosa variante di questi muffin.

Certo, sono sempre dei dolci, quindi non esagerate e mangiatene con morigeratezza: come ben sapete zuccheri e calorie sono sempre in agguato. Perfetti per una colazione speciale o per una merenda pomeridiana sana e casalinga, questi muffin sono una bomba di sapore e non vi deluderanno, provateli!

Ingredienti (per 12 muffin)

  • 190g di farina 0
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • Un pizzico di sale
  • 60g di zucchero semolato
  • 120g di burro di arachidi cremoso
  • 2 uova grandi
  • 120 ml di latte
  • 60 ml di olio vegetale
  • qualche goccia di estratto di vaniglia

Per la Glassa al Limone

  • 100g di zucchero a velo
  • 4 cucchiai di succo di limone fresco
  • 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata

Valori Nutrizionali (per 100g)

  • Calorie: circa 340 kcal
  • Proteine: 6g
  • Carboidrati: 45g
  • Grassi: 16g
  • Fibre: 1g

Tempi

  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 18-20 minuti
  • Totale: 33-35 minuti

Preparazione

  1. Preriscaldare il Forno e Preparare la Teglia: Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti uno stampo per muffin con pirottini di carta o ungetelo leggermente.
  2. Mescolare gli Ingredienti Secchi: In una grande ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
  3. Combinare gli Ingredienti Umidi: In un’altra ciotola, sbatti insieme il burro di noccioline e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorpora l’olio e la vaniglia, poi gradualmente aggiungi il latte, mescolando fino a che il tutto è ben amalgamato.
  4. Unire Gli Ingredienti Secchi e Umidi: Versa il mix di ingredienti umidi sugli ingredienti secchi, mescolando con una spatola fino a che non sono appena combinati. Evita di sovra-mescolare per mantenere i muffin soffici.
  5. Riempire lo Stampo e Cuocere: Distribuisci il composto nei pirottini, riempiendoli fino a tre quarti. Cuoci in forno per 18-20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
  6. Preparare la Glassa: Mentre i muffin si raffreddano, mescola lo zucchero a velo con il succo di limone e la scorza di limone fino a ottenere una glassa liscia e omogenea.
  7. Glassare e Servire: Una volta che i muffin sono completamente raffreddati, versaci sopra la glassa al limone. Lascia che la glassa si solidifichi leggermente prima di servire.
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