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Mono Loco: una nuova ricetta cocktail a base di mescal, ananas, sciroppo di sambuco e pepe per i vostri aperitivi

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Informazioni nutrizionali

151
calorie

Mono Loco: una nuova ricetta cocktail a base di mescal, ananas, sciroppo di sambuco e pepe per i vostri aperitivi

  • 6 minuti
  • Dosi per 1
  • Facile

Preparazione

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Il cocktail di oggi, nome in codice Mono Loco, la scimmia impazzita, è un drink molto aromatico, fresco, snello, ma vi innamorerete. State tranquilli il grado alcolico è abbastanza leggero, non è una bomba, quindi si presta egregiamente per fare da aperitivo fruttato poco impegnativo.

Gli ingredienti: mezcal, succo di ananas, poco sciroppo di sambuco e un pizzico di pepe. L’equilibrio c’è, è sottile, giocato sui toni sontuosi, fruttate e affumicati del mescal che si uniscono al fascino floreale del sambuco.

Il succo di ananas è un legante perfetto, sontuoso, ma generoso nell’accogliere due ingredienti così intensi. Diciamo che pur essendo molto polposo come gusto, non li sovrasta. Il pizzico di pepe dà ritmo e vitalità.

Come unico appunto: state attenti allo sciroppo di sambuco, mettetene poco, altrimenti appiattisce tutto con la sua prepotenza aromatica.

Ingredienti e dosi del cocktail Mono Loco

  • 4 cl di mezcal
  • 4 cl di succo di ananas
  • un pizzico di pepe e uno di sale, giusto una puntina
  • 2 cucchiaini di sciroppo di sambuco
  • 1 cl di succo di lime
  • 1/4 di albume

Come fare il cocktail Mono Loco

Per fare un buon cocktail non serve molto: dovete accontentarvi solo del del meglio. Per il succo di ananas, l’estrattore è fondamentale, non usate succhi industriali pieni di zucchero. Se non avete l’estrattore usate il passaverdura o il pestello e schiacciate l’ananas in un colino.

Bartender al lavoro, scopri le migliori ricette dei bartender più famosi Per il resto il procedimento è classico: mettete succo di ananas, sale e pepe, lo sciroppo di sambuco, il mezcal, l’albume e 2 gocce di lime in uno shaker senza ghiaccio e agitate per 1 minuto. Poi aggiungete poco ghiaccio, agitate 12 secondi e poi versate, filtrando, in una coppetta ghiacciata.

Cocktail Mono Loco, nuove ricette cocktail 2020, aperitivo alcolico alla frutta Fatto, in pochi minuti avrete preparato un cocktail favoloso, tutto sommato semplice e molto diretto, ma il suo gusto carnoso e leggermente affumicato vi stregherà!

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Quali piatti abbinare?

Paella, pollo al curry, alette di pollo piccanti, tacos di pesce, maiale in agrodolce, riso alla cantonese.

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