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Kladdkaka: la ricetta originale svedese per fare la torta di cioccolato perfetta

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Informazioni nutrizionali

100g
dose
450
calorie

Kladdkaka: la ricetta originale svedese per fare la torta di cioccolato perfetta

  • 30 minuti
  • Dosi per 10
  • Facile

Preparazione

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Preparati a tuffarti nel mondo del Kladdkaka, il peccato di gola svedese che ti farà dimenticare ogni altra torta al cioccolato che hai provato finora! Il Kladdkaka, letteralmente “torta appiccicosa”, è la risposta svedese al brownie, ma con un twist… o meglio, con un “non-cottura” strategica. I più attenti di voi, già la conosceranno già, visto che assomiglia molto alla classica torta tenerina che si fa nelle nebbiose e ridenti lande ferraresi.

Ingredienti

  • 2 uova
  • 300g di zucchero
  • 60g di farina
  • 30g di cacao in polvere
  • 100g di burro fuso
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • Un pizzico di sale
  • Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Attrezzatura Magica

  • Una teglia rotonda (circa 24 cm di diametro)
  • Carta forno
  • Una ciotola grande per mescolare
  • Una spatola o un cucchiaio di legno

Istruzioni Passo-Passo

  1. Pre-riscaldamento del Forno: Accendi il forno e portalo a 175°C. È come preparare il palcoscenico per un grande spettacolo!
  2. Preparazione della Teglia: Rivesti la teglia con la carta forno. Questo non solo aiuta a non incollare la torta, ma rende anche super facile tirarla fuori dopo.
  3. Il Mix Magico: In una ciotola, unisci le uova e lo zucchero. Sbatti fino a ottenere un composto spumoso. Immagina di creare una nuvola dolce e soffice!
  4. Aggiungi il Cioccolato: Aggiungi la farina, il cacao in polvere, il burro fuso, la vaniglia e un pizzico di sale. Mescola tutto insieme fino a ottenere una pasta liscia e cioccolatosa. Resistere alla tentazione di assaggiare è la parte più difficile!
  5. La Magia del Forno: Versa l’impasto nella teglia e inforna per circa 20 minuti. L’obiettivo è cuocere il bordo ma mantenere il centro un po’ crudo e appiccicoso. Sì, hai letto bene: questa torta è volutamente cruda, non proprio molliccia, ma molto morbida all’interno. Diciamo che è parzialmente cotta!
  6. Il Gran Finale: Lascia raffreddare il Kladdkaka nella teglia. Diventa ancora più buono se lo lasci riposare un po’. Decoralo con zucchero a velo per un effetto nevoso e aggiungi frutt di bosco, che con il cacao ci stanno sempre bene.
  7. Servire e Godere: Taglia una fetta (o due, chi giudica?) e goditi questo capolavoro svedese. È perfetto da solo o accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata.
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