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Gamberi alla Pancho Villa con tequila, lime e zenzero: la ricetta pic nic definitiva!

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Informazioni nutrizionali

145
calorie

Gamberi alla Pancho Villa con tequila, lime e zenzero: la ricetta pic nic definitiva!

  • 30 minuti + 2 ore di marinatura
  • Dosi per 4
  • Facile

Preparazione

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Con la ricetta di oggi, i gamberoni alla Pancho Villa, prepareremo uno piatto sfizioso da portare ai vostri pic nic oppure alle classiche feste in giardino dei vicini: gamberi saltati in padella con zenzero e tequila.

La ricetta è una rivisitazione di un grande classico della cucina cinese, rivisitata in chiave messicana, infatti prima faremo marinare i gamberi con tequila, lime e coriandolo.

Non spaventatevi, la ricetta è semplice, un po’ laboriosa, ma alla fine dei conti metterete nel vostro cestino da pic-nic una leccornia che potrete servire anche fredda come snack da sgranocchiare con un buon spumante ghiacciato.

Ma stiamo divagando, andiamo alla ricetta!

Ingredienti per fare i gamberi alla Pancho Villa con tequila, lime e zenzero

Per 4 persone

  • 24 gamberoni
  • 10 cl di tequila
  • 1 lime
  • 4 spicchi di aglio
  • 6 cm di zenzero fresco
  • sale e pepe
  • 1 rametto di coriandolo fresco
  • altri 3 spicchi di aglio

Come preparare i gamberi alla Pancho Villa con tequila, lime e zenzero

Lavate i gamberi, staccate la testa, tagliate il carapace sul dorso ed eliminate il budellino nero.

Metteteli in una ciotola, versate la tequila, il succo di lime, condite con sale, pepe, l’aglio e lo zenzero sminuzzati e il coriandolo. Coprite con un piatto e fate marinare per 2 ore in frigorifero.

Tirate fuori i gamberi dal frigorifero e scolateli per bene, recuperate zenzero e aglio.

Mettete un filo di olio in padella, fate rosolare lo zenzero e l’aglio che avete usato per la marinatura per 3 minuti, poi cuocete i gamberi per 2 minuti per lato.

Flambate con un filo di marinatura, fate rapprendere per 1 minuti, poi servite i gamberoni alla Pancho Villa. E ricordate: mai più senza tequila!

Quale vino abbinare gamberi alla Pancho Villa con tequila, lime e zenzero?

Scegliamo uno Champagne sapido ed intrigante come l’Extra Brut Blanc de Blancs Les Pierrieres Ulysse Collin.

Se volete abbinare un cocktail, il Margarita è l’abbinamento ideale.

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