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El Canonero: il nuovo cocktail da aperitivo con grappa, nettare di pesca, acqua di rose e Don’s Mix

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Informazioni nutrizionali

153
calorie

El Canonero: il nuovo cocktail da aperitivo con grappa, nettare di pesca, acqua di rose e Don’s Mix

  • 5 minuti
  • Dosi per 1
  • Facile

Preparazione

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El Canonero cocktail è una bomba di profumi, un classico drink estivo, molto facile da fare, dissetante, caratterizzato da gusto vellutato e grande bevibilità.

Fa parte della grande famiglia dei cobbler, quei cocktail a base di vino o distillato, serviti con zucchero, succhi di frutta e tanto ghiaccio tritato.

In questo caso abbiamo giocato con gli ingredienti del cocktail Canonero per trovare un buon equilibrio tra parti acide, aromatiche e vellutate. La base è composta da grappa invecchiata e sherry o Marsala, poi abbiamo nettare di pesca, visto che è un frutto di stagione, poi acqua di rose e cardamomo per dare profumi e profondità e al posto dello zucchero abbiamo usato il Don’s Mix, lo “sciroppo” di cannella e pompelmo. Sembrano tanti sapori insieme, ma alla fine reggono, sono tutti freschi e sottili e nessuno fa il prepotente.

Ingredienti e dosi per fare il cocktail El Canonero

  • 4 cl di grappa invecchiata
  • 4 cl di nettare di pesca
  • 1 cl di sherry o Marsala
  • 1,5 cl di Don’s Mix
  • 2 semi di cardamomo
  • 2 gocce di acqua di rose
  • ghiaccio tritato
  • zucchero vanigliato per spolverare

Come fare il cocktail El Canonero

La ricetta è molto semplice, serve solo un po’ di pazienza per fare il Don’s Mix, che non è altro che uno sciroppo di cannella, zucchero e succo di pompelmo.

Mettete il cardamomo e il nettare di pesca in uno shaker e pestate con il pestello per aromatizzare con il cardamomo. Filtrate e poi rimettete nello shaker, aggiungete del ghiaccio, la grappa invecchiata, lo sherry/Marsala, il Don’s Mix, l’acqua di rose, agitate velocemente, massimo 10 secondi e poi versate in un bicchiere pieno di ghiaccio tritato. Decorate con frutta a piacere e poi spolverate con zucchero a velo.

Altri grandi cocktail a base di grappa da provare

Ciuco cocktail, il Caffè della Peppina, il cocktail Booby, cocktail Geppetto, Grappa Sour e il Grappalicious.

Quali piatti abbinare?

Pollo al curry, carbonara, polpette di pesce, salmone in salsa teriyaki, maiale in agrodolce, riso alla cantonese.

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