Ingredienti
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600 grammi di zucchine
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5 grammi di Sale
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6 grammi di Pepe
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35 grammi di Olio Extra Vergine di Oliva
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35 grammi di origano
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5 ml di aceto balsamico
Preparazione
Quando si parla di verdure alla griglia il meglio del meglio sono le zucchine, c’è poco da fare. Sono semplici e velocissime da preparare e vi assicurano leggerezza, senza rinunciare al gusto.
Al contrario dei peperoni non vedono essere pelate e basta poco per tagliarle, spalmarle di olio, sale e rosmarino e preparare in pochi minuti un contorno favoloso.
La cosa bella delle zucchine è la loro dolcezza, che si abbina alla perfezione con hamburger, salsicce e tutta la carne saporita o condita con un rub molto piccante.
Ottima per sgrassare e aggiungere una nota diversa, fresca alle vostre grigliate. Considerato che siamo alla fine di giugno, il vostro orto dovrebbe essere già stracolmo di zucchine, quindi perché non approfittarne e iniziare a grigliare?
Ingredienti e dosi per fare le zucchine alla griglia (per 6 persone)
- 600 grammi di zucchine
- 5 grammi di sale
- 6 grammi di pepe
- 35 grammi di olio extra vergine di oliva
- 5 ml di aceto bianco
- 35 grammi di origano fresco
Come preparare le zucchine alla griglia perfette
Lavate le zucchine. Tagliatele per il lungo e conditele con olio, aceto, sale, pepe e origano fresco e lasciatele riposare in frigorifero 1 ora. Preparate la griglia per una cottura diretta a fuoco alto. 3 minuti per lato sono sufficienti per una cottura perfetta.
Quale vino abbinare alla zucchine alla griglia?
Le zucchine sono un contorno, quindi dipende tutto dal pezzo forte della vostra grigliata. Se volete rendere uniche le vostre zucchine alla griglia provate con qualche goccia di aceto balsamico tradizionale dell’acetaia Fabbi. Se volete abbinare un vino rosso, la Freisa piemontese è fresca e minerale al punto giusto. Se volete abbinare un bianco, scegliete vini ricchi e minerali come Chenin Blanc, Riesling e Fiano.
Se volete abbinare un cocktail, il Vodkatini è perfetto.
