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Cheesecake arancia e cioccolato: la ricetta facile e veloce per fare il dolce perfetto

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Informazioni nutrizionali

100g
dose
450
calorie

Cheesecake arancia e cioccolato: la ricetta facile e veloce per fare il dolce perfetto

Cuisine:
  • 1 ora e 30 minuti
  • Dosi per 10
  • Facile

Preparazione

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Adoro sperimentare con i dolci, e la cheesecake all’arancia e cioccolato è uno dei miei successi più riusciti e voluttuosi. Questa ricetta unisce la freschezza agrumata dell’arancia con la profondità del cioccolato per creare un dessert che è allo stesso tempo sontuoso e rinfrescante. È perfetta per una cena speciale o come delizia dopo una giornata intensa dove avete almeno scalato l’Everest. Ricordatevi che è pur sempre un dessert grasso e ipercalorico. 450 calorie per 100 grammi, quindi mangiatene con parsimonia e non esagerate!

Ingredienti

  • Per la Base:
    • 200g di biscotti al cioccolato (tipo Oreo o simili)
    • 100g di burro, fuso
    • 30 grammi di cioccolato fondente
  • Per il Ripieno:
    • 500g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
    • 80g di zucchero
    • 200g di cioccolato bianco, sciolto
    • 200 ml di panna fresca
    • La scorza grattugiata di 3 arance
    • Il succo di 1 arancia
    • 3 uova grandi
  • Per la Decorazione:
    • Scaglie di cioccolato, se vi sentite ispirati
    • Fettine di arancia candita

Preparazione

  1. Preparare la Base:
    • Frulla i biscotti al cioccolato e il cioccolato fino a ridurli in briciole fini. Mescola le briciole con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
    • Pressa il composto, aiutandoti con il fondo di un bicchiere, in uno stampo a cerniera di 22-24 cm di diametro, creando uno strato uniforme. Metti in frigo per almeno 30 minuti per far indurire la base.
  2. Preparare il Ripieno:
    • In una ciotola grande, sbatti il formaggio con lo zucchero fino a che non diventa liscio.
    • Aggiungi il cioccolato fuso, la panna, la scorza e il succo di arancia, e mescola bene.
    • Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta senza incorporare troppa aria.
    • Versa il ripieno sulla base di biscotti e livella la superficie.
  3. Cuocere la Cheesecake:
    • Preriscalda il forno a 160°C.
    • Metti la cheesecake in una pirofila grande piena di acqua calda, quindi cuoci a bagnomaria la cheesecake nel forno preriscaldato per circa 1 ora o fino a quando il centro inizia a solidificarsi, ma è ancora leggermente tremulo.
    • Spegni il forno e lascia la cheesecake all’interno con lo sportello leggermente aperto per 1 ora, per evitare che un’orrenda crepa deturpi il tuo bel dessert.
  4. Raffreddare e Decorare:
    • Lascia raffreddare completamente la cheesecake a temperatura ambiente, poi trasferiscila in frigorifero e lasciala riposare per almeno 4 ore, idealmente durante la notte. Come decorazione, delle fette di arancia sono più che sufficienti.

Tempi

  • Preparazione: 30 minuti
  • Cottura: 1 ora
  • Raffreddamento: Almeno 5 ore
  • Tempo Totale: Circa 6 ore e 30 minuti

Valori Nutrizionali (per porzione)

  • Calorie: circa 450 kcal
  • Proteine: 6 g
  • Carboidrati: 35 g
  • Grassi: 32 g
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