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Brisket sandwich: la ricetta del panino perfetto

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Ingredienti

Aggiusta le dosi:
100 grammi di brisket
80 grammi di formaggio Cheddar
2 fette di pancarré
3 cetriolini sotto aceto
40 grammi di cipolla rossa sotto aceto
20 grammi di salsa barbecue

Informazioni nutrizionali

375
calorie

Brisket sandwich: la ricetta del panino perfetto

  • 10 minuti
  • Dosi per 1
  • Facile

Ingredienti

Preparazione

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Per tutti gli amanti della carne affumicata e delle ricetta barbecue, oggi faremo uno dei panini più buoni della storia: il brisket sandwich. Ancora amore tra due fette di pane e ancora barbecue: il panino in questione nasce da un umile taglio di carne, la punta di petto di manzo, il cosiddetto brisket. Uno dei simboli del BBQ texano. Il problema è l’abbondanza: una volta cotto il brisket o siete in 10 o avrete avanzi per anni.

E allora ecco come riciclare con gusto infinito tutto quel ben di dio, con un panino americano classico fatto con brisket, formaggio fuso e poi servito con cetriolini sotto aceto a profusione. Più che una ricetta è un’idea, quindi non vi tedierò con ingredienti e consigli, la foto è abbastanza eloquente. Pane, carne e formaggio grattugiato che si sciogliere giusto in quei 3-4 minuti di griglia: tutto qui, ma se amate sapori intensi e carne, qui c’è pane per i vostri denti.

Vi lascio solo con un vino e un cocktail in abbinamento e la ricetta originale del brisket texano. Ocio 8-9 ore di cottura.

Quale vino abbinare al panozzo con brisket e formaggio fuso?

Tutti questi sapori affumicati meritano un vino speziato sontuoso, pieno e armonico come il Sagrantino della cantina Scacciadiavoli. Altre soluzioni interessanti che potreste annusare sono Amarone della Valpolicella, Frappato, Aglianico, Nerello Mascalese, Refosco, Brunello di Montalcino.

Se preferite un cocktail, per assonanza e corpo scegliete l’Old Fashioned.

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