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Biscotti con Farina di Avena, Uvetta e Mandorle: Buoni, Vegani e Senza Glutine

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Informazioni nutrizionali

100g
dose
380
calorie

Biscotti con Farina di Avena, Uvetta e Mandorle: Buoni, Vegani e Senza Glutine

Features:
  • Vegan
  • 25 minuti
  • Dosi per 20
  • Facile

Preparazione

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Questi deliziosi biscotti, senza glutine e completamente vegani, combinano la dolcezza naturale dell’uvetta e la croccantezza delle mandorle con la consistenza morbida e confortante della farina di avena. Perfetti per una colazione nutriente o come snack pomeridiano, sono anche una scelta eccellente per chi cerca un’opzione dolce ma equilibrata e non troppo zuccherata. La ricetta è semplice e veloce, ideale per chi vuole godersi un dolcetto fatto in casa senza troppi sforzi.

Tuttavia, questo non significa che siano leggeri o privi di calorie, solo perché un biscotto è vegano e senza glutine, non significa che possiamo strafogarci o esagerare con gli zuccheri. Quindi non esagerate e mangiateli con parsimonia!

Ingredienti (per circa 20 biscotti)

  • 150g di farina di avena
  • 100g di mandorle a scaglie
  • 120g di uvetta
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • Un pizzico di sale
  • 50g di zucchero di canna
  • mezza banana matura
  • 60 ml di olio di cocco, fuso e raffreddato
  • qualche goccia di estratto di vaniglia

Valori Nutrizionali (per 100g)

  • Calorie: circa 380 kcal
  • Proteine: 7g
  • Carboidrati: 53g
  • Grassi: 16g
  • Fibre: 4g

Tempi

  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 12-15 minuti
  • Totale: 22-2510 minuti10 minuti minuti

Preparazione

  1. Preriscaldare il Forno e Preparare la Teglia: Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
  2. Mescolare gli Ingredienti Secchi: In una grande ciotola, unisci la farina di avena, il lievito in polvere, la cannella e il sale. Aggiungi le mandorle tritate e l’uvetta, mescolando bene per distribuire uniformemente.
  3. Combinare gli Ingredienti Umidi: In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto omogeneo. Incorpora l’olio di cocco fuso e l’estratto di vaniglia.
  4. Unire Gli Ingredienti Secchi e Umidi: Aggiungi gradualmente il mix di ingredienti umidi agli ingredienti secchi, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
  5. Formare i Biscotti: Preleva piccole porzioni di impasto con un cucchiaio e disponile sulla teglia preparata, lasciando spazio tra un biscotto e l’altro. Schiaccia leggermente ciascun mucchietto per dare ai biscotti una forma più piatta.
  6. Cuocere: Inforna i biscotti per 12-15 minuti o fino a quando non sono dorati ai bordi ma ancora morbidi al centro.
  7. Raffreddare e Servire: Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
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