Ingredienti
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700 grammi di formaggio Robiola
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18 fichi
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16 rametti di maggiorana
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100 grammi di mandorle
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10 grammi di Pepe
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10 grammi di Sale
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20 grammi di Olio Extra Vergine di Oliva
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1 limonebiologico e non trattato
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5 grammi di miele di acacia
Preparazione
Se non sapete cosa preparare come antipasto estivo, abbiamo il piatto che fa per voi: fichi con mandorle e spuma di robiola. Con questo caldo vulcanico cucinare diventa un’impresa ardua, per cui oggi vogliamo proporvi una ricetta velocissima per fare un piatto freddo delizioso e che tra l’altro si presenta benissimo.
Un antipasto che si prepara in pochi minuti, senza cuocere nulla: quindi non vi preoccupate, non dovrete sudare davanti ai fornelli!
Ingredienti e dosi per fare l’antipasto di fichi con spuma di robiola e mandorle
Per 8 persone
- 16 fichi freschi
- 700 grammi di robiola
- 16 rametti di maggiorana
- 100 grammi di mandorle
- 10 grammi di sale
- 10 grammi di pepe
- 20 grammi di olio extra vergine di oliva
- 1 limone biologico non trattato
- 5 grammi di miele
Come fare l’antipasto di fichi con spuma di robiola e mandorle
Tagliate le mandorle a fettine sottili.
Mettete la robiola in una ciotola e conditela con la buccia di limone grattugiata e il suo succo, il sale, il pepe, il miele e mescolate con frullatore per montare la robiola a spuma. Mettete la robiola in un sac à poche.
Tagliate i fichi a spicchi, metteteli piattini piccoli, aggiungete qualche petalo di mandorle e coprite con un ricciolo di robiola.
Ed ecco pronto in meno di 10 minuti, un antipasto freschissimo e stiloso, dal gusto eccezionale, ottimo per dare un tocco di eleganza alle vostre cene estive oppure da servire in accompagnamento a cocktail fruttati ed aromatici.
Quale vino abbinare?
Scegliamo vini delicati, dolci e e morbidi come il Moscato, la Malvasia o anche un fruttatissimo Prosecco di Cartizze.
Se volete abbinare un cocktail, il Sex on the Beach è ottimo.
