Parmigiano Reggiano: Tra Tradizione e Innovazione, il Consorzio Festeggia 90 Anni di Eccellenza
Nel 2024, il Parmigiano Reggiano brinda a un anniversario significativo: ben 90 anni dalla nascita del Consorzio, istituito il 27 luglio 1934. Questa storica ricorrenza si tradurrà in una serie di eventi e progetti lungo l’arco dell’anno, finalizzati a consolidare e incrementare il valore dell’intera filiera di questo prodotto simbolo dell’eccellenza italiana.
Guardando indietro al 2023, il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha chiuso l’anno con momenti decisivi, tra cui spicca l’Assemblea Generale Ordinaria dei Consorziati. Durante questa riunione, avvenuta il 21 dicembre, è stato approvato il bilancio preventivo per il 2024. Secondo i dati rivelati, il consorzio ha programmato ricavi per 40,75 milioni di euro.
Di questi, 18,32 milioni saranno destinati a coprire i costi operativi del Consorzio, mentre ben 22,43 milioni verranno impiegati per attività varie, già depurate di accantonamenti, ammortamenti e imposte. L’investimento nelle attività di marketing e comunicazione sarà particolarmente sostanzioso, raggiungendo i 20,80 milioni di euro.
L’obiettivo è quello di rafforzare la domanda di Parmigiano Reggiano sia sul mercato interno che, soprattutto, su quello estero, con oltre la metà delle risorse dedicate a questo scopo. Altri investimenti importanti includono 230.000 euro per il proseguimento del programma Premium 40 Mesi, incentrato sulla promozione del Parmigiano Reggiano a lunga maturazione, e 1,40 milioni di euro per i nuovi progetti previsti nel 2024.
L’Assemblea è stata anche l’occasione per fare il punto sull’andamento del mercato. Nei primi 11 mesi del 2023, si è registrato un incremento dell’8,0% nelle vendite totali della Dop rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente, con un aumento di 9.000 tonnellate, equivalenti a 225.000 forme. In particolare, il mercato italiano ha segnato un aumento del 10,2%, mentre l’export ha registrato una crescita del 5,6%.
Questi risultati non solo confermano la vitalità e il prestigio del Parmigiano Reggiano nel panorama gastronomico mondiale, ma anticipano anche un 2024 ricco di iniziative e progetti, segnando un altro capitolo entusiasmante nella storia di questo inconfondibile formaggio italiano.